Cách nhặt rau muống để xào và ăn sống nhanh chuẩn làm bữa cơm thêm ngon

Sơ chế rau muống ban đầu

Đầu tiên, bạn lấy bó rau muống ra khỏi bao ni lông và cho vào rổ để dễ dàng thao tác.

Xem xét kỹ từng cọng rau để loại bỏ những lá bị héo úa, sâu bệnh hoặc nổi đốm trắng, đảm bảo rau sạch và tươi ngon nhất.

Hướng dẫn cách nhặt rau muống nhanh và đẹp

Bắt đầu lặt rau từ phần ngọn trước. Ước lượng một đoạn khoảng 5cm từ phần ngọn xuống, sau đó dùng tay ngắt dứt khoát.

Cứ giữ phần rau đã lặt trong lòng bàn tay và tiếp tục lặt cho đến khi gặp phần thân già, dai và khó ngắt thì dừng lại. Bạn không nên cố gắng lặt hết thân rau muống cho tới gốc vì phần bên dưới già rồi sẽ không ngon nữa.

Mẹo nhặt rau muống để xào không bị nhũn

Sau khi lặt khoảng từ 4-5 cọng rau muống và đã nắm được một nắm vừa tay, bạn dừng lại một chút. Dùng tay còn lại ngắt bớt phần lá rau muống.

Hoàn thành và rửa sạch rau

Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bó rau muống. Rau sau khi lặt theo cách này sẽ được xếp rất ngay ngắn và dễ dàng để rửa.

Bạn chỉ cần để nguyên từng nắm rau đã lặt, sau đó cho nước vào thau và rửa từ từ từng nắm rau nhỏ cho thật sạch.

Thành phẩm

Rau muống đã được nhặt sạch sẽ, gọn gàng, sẵn sàng cho các món xào, luộc thơm ngon.

Chuẩn bị và kiểm tra rau muống

Đầu tiên, bạn lấy 1 bó rau muống ra khỏi bao ni lông và cho vào rổ để dễ dàng thao tác khi nhặt rau muống.

Sau đó, hãy xem xét kỹ từng cọng rau muống để loại bỏ những lá bị héo úa, sâu hoặc nổi đốm trắng.

Cách nhặt rau muống non và loại bỏ phần già

Bạn bắt đầu nhặt rau muống từ phần gốc. Nhặt từ từ, nhẹ nhàng từng chút một để xác định đâu là phần thân rau muống đã già, chỉ giữ lại phần thân rau muống còn non.

Với các món ăn sống như gỏi cá trích ép trứng hay món cuốn, bạn không cần phải chia rau muống thành nhiều khúc ngắn, mà hãy giữ nguyên cọng rau muống dài. Khi cuốn sẽ đẹp mắt và đúng điệu hơn.

Sau khi nhặt được khoảng 1 nắm rau, bạn dùng tay còn lại ngắt bớt một phần đầu lá của rau muống.

Rửa sạch rau muống để ăn sống

Khi rửa rau, bạn cho rau muống đã nhặt vào thau nước và thêm một ít muối.

Ngâm rau trong khoảng 7 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Sau đó, bạn cầm từng bó khoảng 5-6 cọng rau muống, rửa qua lại thật kỹ dưới vòi nước chảy.

Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi rau hoàn toàn sạch, vì rau sẽ dùng để ăn sống.

Thành phẩm

Rau muống đã được nhặt sạch, giữ nguyên độ dài, tươi xanh và sẵn sàng để chế biến các món ăn ngon như gỏi, salad, hoặc các món cuốn hấp dẫn.