Cách ngâm rượu đinh lăng thơm ngon tại nhà bằng hộp đựng thực phẩm

Cách chế biến Rượu đinh lăng

• 1

  Sơ chế củ đinh lăng

  Rửa sạch củ đinh lăng dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết đất cát bám trên rễ.

  Dùng rượu trắng 40 độ để rửa sơ củ đinh lăng một lần nữa, đảm bảo sạch hoàn toàn và loại bỏ tạp chất. Sau đó, để ráo nước tự nhiên.
• 2

  Sơ chế chuối hột rừng

  Nếu dùng chuối hột tươi, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 2-3 cm (có thể để nguyên vỏ).

  Phơi lát chuối dưới nắng 5-7 ngày cho đến khi xuất hiện vết rạn nứt lớn.

  Sau khi phơi khô, rửa sạch chuối bằng nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Để nguội hoàn toàn.

  Dùng rượu trắng 40 độ rửa sơ chuối hột đã phơi khô một lần nữa, sau đó để ráo.

  Mách nhỏ: Bạn có thể sao vàng chuối hột sau khi rửa sạch để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho rượu.
• 3

  Xếp nguyên liệu vào bình

  Sử dụng bình thủy tinh hoặc chum sành, sứ đã được rửa sạch và để khô ráo hoàn toàn. Tránh dùng bình nhựa để đảm bảo chất lượng rượu ngâm đinh lăng.

  Chuẩn bị 2 bình ngâm nếu bạn muốn ngâm riêng hoặc chia thành hai mẻ.

  Chia đều củ đinh lăng và chuối hột đã sơ chế vào 2 bình. Bạn có thể xếp xen kẽ từng lớp đinh lăng và chuối hột để rượu ra màu đẹp hơn.

  Đảo đều để nguyên liệu được phân bố hợp lý và ngấm đều rượu.
• 4

  Chế rượu và niêm phong

  Từ từ chế rượu trắng 50 độ vào đầy bình, đảm bảo tất cả nguyên liệu đều ngập trong rượu.

  Đậy nắp bình thật kín. Dùng băng keo quấn chặt quanh nắp và thân bình để không khí không lọt vào, giúp rượu không bị hư.

  Ghi rõ ngày tháng ngâm lên bình để tiện theo dõi thời gian ủ.

  Mách nhỏ: Rượu 50 độ giúp chiết xuất tối đa dược tính từ đinh lăng và chuối hột, cho ra bình rượu thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
• 5

  Thời gian ngâm ủ

  Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

  Ngâm ủ tối thiểu 1 năm để rượu đạt chất lượng tốt nhất. Ngâm càng lâu, rượu càng thơm và đậm vị.
• 6

  Thành phẩm

  Sau thời gian ngâm ủ, bạn sẽ có những bình rượu đinh lăng thơm lừng, màu sắc đẹp mắt, sẵn sàng để thưởng thức.