Cách nấu lẩu xí quách ngon ngọt, không bị hôi đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Lẩu xí quách

• 1

  Sơ chế và trụng xương bò

  Xương bò bạn mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước.

  Bạn nấu sôi khoảng 1 lít nước, sau đó xương bò bào trụng khoảng 5 - 7 phút để khử mùi hôi của xương bò, sau đó bạn vớt xương bò ra để ráo.

  Mách nhỏ: Bạn nên nhờ người bán chặc xương bò làm đôi, để khi hoàn thành món ăn mình ăn được tủy nhé!
• 2

  Hầm xí quách

  Bạn cho xương bò vào nồi, tiếp theo cho nước vào vừa ngập phần xương.

  Kế đến, cho hết phần bắp cắt khúc, hành tím đập dập và gừng cắt lát vào và hầm cho đến khi nước sôi khoảng 10 - 15 phút trên lửa vừa.

  Mách nhỏ: Để nước hầm được trong thì khi nước sôi, bạn vớt bỏ hết phần bọt đi nhé.

  Tiếp tục cho củ cải cắt khúc và cà rốt vào hầm khoảng 40 - 50 phút trên lửa vừa cho củ cải chín mềm. Cuối cùng bạn nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muống cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

  Nấu thêm khoảng 5 phút cho gia vị ngấm rồi bạn nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành.
• 3

  Làm nước chấm

  Bạn cho vào đĩa 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 quả ớt cắt nhỏ và vắt 1 quả tắc vào, khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm vừa khẩu vị gia đình mình là được nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Cho lẩu xí quách ra khỏi nồi thêm tí hành lá cắt nhỏ và thưởng thức nào.

  Nước dùng ngọt thanh, trong veo, xí quách mềm ngọt, hút được cả tủy béo ngậy không bị hôi. Chấm kèm nước chấm cay cay chua chua. Món này sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa nha!