Cách nấu lẩu nấm hải sản nóng hổi, hấp dẫn trực tiếp bằng nồi lẩu điện

Cách chế biến Lẩu nấm hải sản

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Gà rửa sạch, để ráo. Hải sản (tôm, mực, hào) rửa sạch. Tôm cắt râu, mực làm sạch ruột và cắt khoanh vừa ăn. Hào tách vỏ (nếu chưa tách). Chả cá thác lác đã được nêm gia vị và quết sẵn.

  Các loại rau ăn kèm như tần ô, cải thảo, bông bí, bông hẹ, mướp, bắp, cải bó xôi, củ cải đỏ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp cắt khoanh.

  Các loại nấm (nấm rơm, linh chi, hải sản, tuyết, đùi gà) rửa sạch, cắt gốc và để ráo.
• 2

  Chuẩn bị nước lẩu ngọt thanh

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.

  Mách nhỏ: Phi hành tỏi đến khi vừa vàng tới, đừng để quá vàng sẽ làm nước lẩu bị đắng và mất đi hương vị thơm ngon.

  Sau khi phi thơm, cho nước dừa tươi và nước lọc vào nồi lẩu (tổng cộng 2 lít). Đun sôi.
• 3

  Hầm gà lấy nước dùng

  Khi nước lẩu sôi, cho nửa ký gà đã sơ chế vào. Hầm gà khoảng 20 - 30 phút để lấy nước dùng ngọt thanh, đậm đà cho món lẩu nấm hải sản. Sau khi hầm đủ thời gian, vớt gà ra.

  Cho các gia vị vào nồi nước lẩu: 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị tan và nếm lại cho vừa khẩu vị.

  Khi nước lẩu sôi bùng trở lại, lần lượt cho các loại hải sản tươi ngon vào: hào, tôm, mực và chả cá thác lác.

  Mách nhỏ: Không nên cho quá nhiều hải sản cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ nước lẩu và hải sản sẽ chín đều, giữ được độ giòn ngọt.
• 4

  Thưởng thức

  Khi hải sản vừa chín tới, bạn có thể vớt ra chén riêng để giữ độ tươi ngon.

  Sau đó, cho các loại rau và nấm ăn kèm vào nồi lẩu: bông bí, bông hẹ, nấm đùi gà, nấm tuyết, bắp, mướp, rau tần ô, nấm hải sản, nấm rơm, nấm linh chi nâu/trắng, cải thảo, cải bó xôi, củ cải đỏ.

  Đợi rau và nấm chín tới là có thể thưởng thức ngay.
• 5

  Thành phẩm

  Nồi lẩu nấm hải sản nóng hổi, thơm lừng với nước dùng ngọt thanh từ gà và dừa, hòa quyện cùng vị tươi ngon của hải sản và các loại nấm, rau xanh mướt. Mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn gia đình hấp dẫn này!