Cách nấu gạo lứt không cần ngâm đảm bảo mềm dẻo, thơm ngon tại nhà

Cách chế biến Gạo lứt nấu không cần ngâm

• 1

  Sơ chế gạo lứt tím than

  Cho 1.5 chén gạo lứt tím than ra rổ hoặc tô.

  Vo gạo khoảng 2-3 lần với nước sạch cho đến khi nước trong, loại bỏ bụi bẩn. (Nước vo gạo sẽ có màu tím than do màu tự nhiên của gạo).
• 2

  Nấu cơm gạo lứt không cần ngâm

  Cho gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện.

  Thêm 3.5 chén nước vào nồi (tỷ lệ 1 gạo : gần 2.5 nước). San phẳng mặt gạo.

  Cắm điện và bấm nút nấu cơm như nấu cơm trắng bình thường. (Nếu là nồi cơm điện tử, bạn có thể chọn chế độ nấu cơm chậm hoặc nấu bình thường).

  Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm (bật nút), bạn hãy để cơm ủ thêm khoảng 20-30 phút nữa cho cơm khô ráo, mềm dẻo và chín đều hơn.
• 3

  Rang muối mè đậu phộng (tùy chọn)

  Cho 50gr mè đen vào chảo, rang với lửa thật nhỏ. Đảo đều tay đến khi mè thơm lừng và giòn. Cho mè đã rang ra tô.

  Tiếp tục cho 100gr đậu phộng vào chảo, rang với lửa nhỏ. Đảo đều đến khi đậu vàng nhẹ, vỏ bắt đầu tách ra và có mùi thơm.

  Đổ đậu phộng ra tô, dùng khăn sạch ủ kín lại khoảng 5-10 phút. Mẹo này giúp đậu chín thêm, giòn hơn và dễ bóc vỏ. Sau khi đậu nguội, bóc sạch vỏ.

  Cho khoảng 3 muỗng canh muối biển vào chảo, rang với lửa nhỏ. Đảo đều đến khi muối khô ráo và hạt muối tơi ra là được.

  Cho mè đen đã rang vào túi ni lông, dùng vật nặng hoặc chày giã dập nhẹ để mè dậy mùi thơm đặc trưng. Đổ ra tô.

  Cho đậu phộng đã bóc vỏ vào túi ni lông, giã dập vỡ làm 3-4 phần (không giã quá nát để giữ độ giòn sần sật khi ăn). Đổ chung vào tô mè.

  Cho muối biển đã rang vào hỗn hợp mè đậu phộng. Ban đầu bạn chỉ nên cho khoảng 1 muỗng canh muối, sau đó trộn đều.

  Nếm thử và điều chỉnh lượng muối cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
• 4

  Thành phẩm

  Cơm gạo lứt tím than sau khi ủ sẽ mềm dẻo, thơm lừng, hạt cơm tơi xốp, màu tím than đẹp mắt như xôi nếp than.

  Xới cơm ra bát, ăn kèm với muối mè đậu phộng béo ngậy, thơm lừng. Món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho mọi lứa tuổi.