Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện dẻo ngon chuẩn vị hàng quán

Cách chế biến Chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện

• 1

  Sơ chế đậu xanh cà vỏ

  Bạn dùng 500gr đậu xanh đã cà vỏ, vo sạch với nước khoảng 3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
• 2

  Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện

  Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi cơm điện. Thêm vào nồi 1 lít nước (tỉ lệ 1 phần đậu và 2 phần nước).

  Đậy nắp và bật chế độ nấu (Cook) như nấu cơm bình thường.
• 3

  Hớt bọt và đánh nhuyễn đậu

  Sau khoảng 10 phút, khi nước bắt đầu sôi, bạn mở nắp nồi cơm điện ra để nước không bị trào ra ngoài.

  Dùng muỗng hớt sạch lớp bọt nổi lên trên bề mặt và bỏ đi. Sau đó, khuấy đều để đậu chín đều hơn. Lúc này đậu đã nở nhưng chưa mềm hẳn.

  Đậy nắp lại và chuyển sang chế độ hâm (Warm) khoảng 20 phút để đậu mềm và chín nhừ hoàn toàn.
• 4

  Nêm đường và tạo hương thơm

  Sau khi đậu đã chín mềm, bạn mở nắp và dùng muỗng hoặc vá khuấy đều, đánh cho đậu nhuyễn ra.

  Khi đậu đã nhuyễn, bạn cho 400gr đường vào.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn ngọt vừa hoặc không dùng đá, có thể giảm xuống còn 300gr.

  Tiếp tục khuấy đều và bật lại chế độ nấu (Cook) cho chè mau sôi.

  Cho thêm hương vani nước vào để chè thơm hơn. Nếu có lá dứa, bạn có thể cho lá dứa vào nấu cùng bước 2.
• 5

  Tạo độ sánh chuẩn cho chè đậu xanh đánh

  Lấy khoảng 2 muỗng canh bột năng ra chén, hòa với một ít nước lạnh rồi khuấy đều cho bột tan hết.

  Từ từ đổ hỗn hợp bột năng này vào nồi chè. Tác dụng của bột năng là tạo độ sánh cho chè và giúp chè không bị loãng nước hay bị vữa khi để lâu.

  Tiếp tục khuấy đều tay theo một chiều nhất định.

  Lưu ý: Nếu bạn khuấy ngược chiều hoặc khuấy lộn xộn, chè sẽ dễ bị vữa hơn. Cứ khuấy đều cho đến khi chè sôi trở lại và đạt độ sánh mong muốn là được.
• 6

  Thành phẩm

  Khi chè đã chín và vừa ăn, bạn múc chè ra chén ngay lúc còn nóng. Nếu để nguội, chè sẽ đông đặc lại và khó múc hơn.

  Món chè đậu xanh đánh này ăn lúc nóng hay lúc lạnh đều rất ngon. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, chè sẽ đông lại rất dẻo và để cả tuần vẫn không bị hư.

  Chè có độ sánh mịn, vị ngọt nhẹ, mùi thơm vani thoang thoảng, ăn rất cuốn.