Cách nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky bổ dưỡng chuẩn vị người Hoa

Cách chế biến Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lá tàu hủ ky sau khi mua về, bạn đem đi ngâm với nước khoảng 10 phút đến khi tàu hủ ky mềm thì vớt ra và để cho thật ráo nước.

  Hạt bo bo bạn đãi sạch những hạt bị hư rồi đem rửa sạch và để ráo.

  Về phần bạch quả, bạn có thể dùng kẹp càng cua để kẹp bể và loại bỏ phần vỏ, sau đó ngâm với nước khoảng 1 tiếng rồi lột lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
• 2

  Ninh hạt bo bo

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào và nấu sôi ở lửa vừa.

  Khi thấy nước đã sôi thì bạn cho hạt bo bo vào, sau đó cho thêm lá dứa đã rửa sạch và bó thành 1 bó cùng. Tiếp theo bạn cho 80gr đường phèn vào nấu nồi hạt bo bo và nấu khoảng 25 - 30 phút đến khi đường tan hết và bo bo mềm.
• 3

  Nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky

  Sau khi đã nấu được khoảng 30 phút, bạn vớt lá dứa ra.

  Tiếp đến, dùng tay xé lá tàu hủ ky thành từng miếng nhỏ vào nồi hạt bo bo rồi cho tiếp 100gr bạch quả đã sơ chế vào cùng.

  Kế đến, tách lấy lòng trắng của 1 quả trứng gà, cho từ từ lòng trắng vào rồi khuấy đều để trứng được tơi ra.

  Lúc này, bạn nấu thêm khoảng 15 phút rồi thử lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và múc ra chén thưởng thức thôi.

  Mách nhỏ: Với món chè này bạn cũng có thể cho cả quả trứng gà luộc vào ăn cùng để tăng thêm độ bổ dưỡng nữa đấy! Tuy nhiên nếu không quen với vị trứng trong chè thì bạn có thể bỏ qua cũng được nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Chè ngọt thanh, khi ăn sẽ cảm nhận được tàu hũ ky và bo bo mềm mềm, hơi beo béo kết hợp với đó là bạch quả bùi ngon nên lôi cuốn vô cùng.

  Với món chè bo bo bạch quả tàu hủ ky này, bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá cho lạnh lạnh đều được nhé! Thưởng thức một chén chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cùng với gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào.