Cách nấu cháo thịt bằm chay thanh đạm mới lạ đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cháo thịt bằm chay

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cho 300gr thịt băm chay vào nước, ngâm trong 10 phút. Sau 10 phút, thịt băm nở ra thì bạn vớt ra rổ để ráo.

  Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

  Để khử mùi hôi của nấm rơm, bạn ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

  Mách nhỏ: Không nên ngâm nấm quá lâu sẽ làm nấm bị xộp không còn giòn ngon nữa.

  Hành lá bạn cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Rang gạo và nấu cháo

  Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, sau khi chảo nóng, bạn cho gạo vào rang, đảo đều tay để gạo chín đều và không bị cháy nhé. Sau khoảng 5 phút, gạo dần chuyển sang màu vàng, bạn tắt bếp.

  Bắc nồi lên bếp, đun sôi 5 lít nước, sau khi nước sôi, cho tất cả gạo vừa rang vào. Sau khi nấu 10 phút, cháo đã bắt đầu sôi thì bạn cho tất cả phần khoai môn cắt hạt lựu vào.
• 3

  Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau khi dầu nóng, cho tàu hũ ky vào và chiên đều 2 mặt rồi vớt ra.

  Sử dụng lại phần dầu đã chiên tàu hũ, bạn cho hành lá vào đảo nhẹ rồi cho tiếp thịt băm chay và nấm vào, đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì nấm và thịt xay đã chín, tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành cháo

  Sau khi nấu cháo khoảng 20 phút, hạt gạo đã chín, nở bung đều, bạn cho nấm và thịt băm xào vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và nấu thêm 7 phút.

  Sau 7 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình bạn và tắt bếp. Múc cháo ra tô, để tàu hũ ky lên bề mặt và thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Món cháo thịt bằm chay sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi hương cực kì bắt mắt, hương thơm của nấm, thịt băm và khoai môn hòa quyện hoàn hảo giúp kích thích vị giác, làm bạn muốn thưởng thức ngay.

  Khi ăn, hạt cháo mềm, thơm béo hòa quyện cùng thịt bằm và nấm ngọt thanh vô cùng thanh đạm, hấp dẫn.