Cách nấu cháo táo đỏ kỷ tử gạo lứt bổ dưỡng bằng nồi cơm điện

Cách chế biến Cháo táo đỏ

• 1

  Sơ chế và ngâm gạo lứt

  Đầu tiên, bạn cho 100gr gạo lứt trắng vào thau, vo sơ qua 1-2 lần nước.

  Mách nhỏ: Lưu ý là mình chỉ vo nhẹ nhàng, đừng chà xát quá mạnh để tránh làm mất đi dưỡng chất quý giá trong gạo nhé.

  Sau khi vo sạch, cho vào thau khoảng một chén rưỡi nước để ngâm gạo. Thời gian ngâm gạo lứt tốt nhất là 22 tiếng.

  Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm gạo qua đêm cũng được. Phần nước ngâm gạo này mình sẽ dùng để nấu cháo luôn nên hãy vo gạo thật sạch trước khi ngâm nhé!
• 2

  Ngâm kỷ tử

  Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh kỷ tử khô (khoảng 30gr) vào tô, thêm 300ml nước ấm rồi ngâm khoảng 30 phút cho kỷ tử nở mềm ra.

  Mách nhỏ: Kỷ tử rất bổ nhưng nếu dùng nhiều và liên tục có thể dễ bị nóng trong. Một người một ngày được khuyến nghị dùng từ 8-20gr và không dùng liên tục quá 3 ngày nhé! Phần nước ngâm kỷ tử này mình cũng giữ lại để nấu cháo, đừng bỏ đi thì phí lắm!
• 3

  Cách nấu cháo táo đỏ gạo lứt lần 1

  Khi gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn cho toàn bộ gạo và nước ngâm gạo vào nồi. Lúc này, lượng nước trong nồi khoảng 1 chén rưỡi, bạn thêm vào 3 chén rưỡi nước nữa để tổng cộng là 5 chén nước. Tùy sở thích cháo đặc hay loãng mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

  Bắc nồi lên bếp, đậy nắp và bật lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi bùng lên, bạn giảm lửa về mức liu riu, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 30 phút để hạt gạo nở mềm ra.

  Mách nhỏ: Nấu cháo với lửa liu riu sẽ giúp hạt gạo nhanh nhừ và cháo mềm ngon hơn so với nấu lửa lớn liên tục đấy!

  Nếu nấu cháo bằng chức năng cài đặt sẵn trên nồi cơm điện, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà thành quả vẫn tuyệt vời.
• 4

  Nấu cháo táo đỏ và kỷ tử lần 2

  Sau 30 phút, các hạt gạo đã nở mềm và lượng nước cũng đã cạn bớt. Lúc này, bạn thêm 300ml nước ngâm kỷ tử đã lọc và 50gr táo đỏ (khoảng 15-16 quả) vào nồi.

  Tiếp tục đậy nắp và nấu thêm khoảng 30 phút nữa để hạt gạo nở bung hoàn toàn và táo đỏ được chín mềm. Trong lúc nấu, thỉnh thoảng bạn hãy mở nắp và khuấy nhẹ để cháo không bị dính dưới đáy nồi nhé.

  Mách nhỏ: Nếu thấy cháo chưa mềm mà nước đã cạn, bạn có thể thêm một chút nước nóng vào rồi tiếp tục nấu cho đến khi đạt độ mềm mong muốn nhé!
• 5

  Thêm kỷ tử và nêm nếm gia vị

  Sau khi nấu thêm 30 phút, táo đỏ đã chín mềm và tất cả các hạt gạo cũng đều đã nở bung ra. Giờ thì bạn cho hết phần kỷ tử đã ngâm nở vào nồi.

  Thêm vào nồi khoảng một muỗng cà phê muối. Khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa hợp khẩu vị của gia đình mình.

  Đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 15 phút nữa.
• 6

  Hoàn thành món cháo táo đỏ

  Sau khi nấu thêm được 15 phút, bạn mở nắp ra. Dùng một chiếc muỗng gỗ hoặc đũa gỗ khuấy đều cháo trong khoảng 5 phút.

  Mách nhỏ: Việc khuấy như vậy sẽ giúp cháo sánh mịn hơn và tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau, mang lại hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.

  Khi cháo đã sánh mịn như ý, bạn tắt bếp là hoàn thành rồi đấy!
• 7

  Thành phẩm

  Món cháo gạo lứt táo đỏ kỷ tử sau khi nấu xong thơm lừng mùi gạo lứt, hoàn toàn không có mùi thuốc bắc nên sẽ rất dễ ăn.

  Cháo có vị ngọt thanh tự nhiên từ gạo lứt và táo đỏ, kỷ tử cũng có vị ngọt nhẹ xen lẫn chút chua dịu, kết hợp với cháo gạo lứt vô cùng hợp.

  Đây là món cháo cực bổ dưỡng, bổ máu, rất thích hợp dùng cho người bị mệt mỏi, suy nhược, mới ốm dậy.