Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm bổ dưỡng cho cả nhà bằng nồi cơm điện

Cách chế biến Cháo bí đỏ thịt bằm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo bí đỏ thịt bằm

  Đầu tiên, bạn vo sạch 150gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp. Để cháo nhanh nhừ hơn, bạn có thể ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút.

  Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại. Cho xương vào nồi cùng khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc, thêm 1 đốt gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối hạt, hầm trong khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng ngọt.

  Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  Thịt bằm ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê bột canh, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10-15 phút.
• 2

  Nấu cháo nền thơm ngon

  Khi nước hầm xương đã đủ ngọt, bạn vớt xương ra (có thể lọc bỏ bã gừng). Cho gạo đã vo sạch (và ngâm nếu có) vào nồi nước hầm xương.

  Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh mịn. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị bén nồi.

  Xem thêm: 2 cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện và bếp gas ngon đơn giản
• 3

  Chế biến bí đỏ và thịt bằm

  Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn chuẩn bị bí đỏ và thịt bằm. Cho bí đỏ vào nồi hấp hoặc luộc chín mềm (khoảng 10-15 phút).

  Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn (hoặc dầu olive nếu nấu cho bé) vào phi thơm phần hành khô băm nhỏ. Khi hành vàng thơm, cho thịt bằm đã ướp vào xào săn. Đảo đều tay cho thịt tơi ra và chín tới. Tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành món cháo bí đỏ thịt bằm dinh dưỡng

  Bí đỏ sau khi hấp chín, cho vào thố hoặc máy xay cùng với phần thịt bằm đã xào. Xay nhuyễn hỗn hợp này (độ mịn tùy theo đối tượng ăn, nếu cho bé ăn dặm thì xay thật mịn).

  Khi cháo trong nồi đã nhừ, cho toàn bộ hỗn hợp bí đỏ và thịt bằm đã xay vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

  Nêm nếm lại gia vị (muối, nước mắm, bột ngọt) cho vừa ăn. Đun sôi trở lại khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước sôi hoặc nước hầm xương nóng vào để điều chỉnh độ sánh phù hợp.
• 5

  Thành phẩm

  Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Món cháo bí đỏ thịt bằm nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!