Cách nấu canh nấm đậu hũ non với hẹ và thịt băm thanh đạm cho cả nhà

Cách chế biến Canh nấm đậu hũ non với hẹ và thịt băm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành tím bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, sau đó dùng dao băm nhỏ.

  Hẹ nhặt bỏ đi phần lá héo vàng, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Nấm bào ngư và kim châm dùng dao cắt phần gốc bám bẩn rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch từ 2 - 3 lần nữa rồi để ráo. Đối với nấm bào ngư thì bạn xé nhỏ cò nấm kim châm bạn xé nhỏ rồi cắt làm đôi là được nhé.

  Đậu hũ non mua về rửa nhẹ tay qua với nước. Sau đó, dùng dao cắt thành khối vuông vừa ăn dày khoảng 1 đốt ngón tay.
• 2

  Ướp và xào thịt

  Cho thịt xay vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt xay vào xào đều tay khoảng 3 phút, đến khi thịt tơi ra và hơi chín tái là được.
• 3

  Nấu canh

  Cho vào nồi xào thịt lúc nãy 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho tất cả nấm vào và nêm vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối rồi đảo đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì bạn dùng vá vớt bọt bỏ đi để nước canh được trong hơn.

  Sau đó, cho đậu hũ và hẹ vào, đảo đều thêm một lần nữa rồi nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay để canh đậm đà hơn. Nấu thêm khoảng 1 - 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Tô canh nấm đậu hũ non hẹ thịt băm nóng hổi thơm ngon đã hoàn thành, nước canh ngọt thanh từ nấm và hẹ, thịt băm được nêm nếm vừa ăn, đậu hũ non mềm mịn tan ra trong miệng. Món canh này ngon hơn khi ăn nóng đấy. Cùng cả nhà thưởng thức thành quả của bạn đi nào.