Cách nấu canh chua ngó sen chay thanh mát cho bữa cơm ngày rằm

Cách chế biến Canh chua ngó sen

• 1

  Sơ chế ngó sen

  Để làm sạch ngó sen, bạn chuẩn bị một cái thau nước khoảng 1.5 lít rồi vắt thêm 1/2 trái chanh vào.

  Bẻ ngó sen thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay, sau đó ngâm ngay ngó sen khoảng 10 đến 15 phút.

  Cách sơ chế ngó sen trắng giòn: Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm ngó sen với giấm, chanh và muối, hoặc với nước đá để ngó sen có thể trắng giòn hiệu quả hơn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt thành những lát dài. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

  Cắt đậu hũ trắng và đậu hũ chiên thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Ngâm me trong 1 cái chén với nước ấm khoảng 10 phút để ra nước me.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi nước sôi lên, cho thơm và 1/2 cà chua đã cắt múi cau vào cùng lúc.

  Sau đó cho nước me vào, lấy khoảng 2 muỗng canh.

  Nêm vào nồi lần lượt các gia vị: 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

  Cho phần ngó sen vào nồi, bỏ phần cà chua còn lại vào cùng đậu hũ chiên và đậu hũ trắng, đợi đến khi sôi bỏ rau mùi rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Canh chua ngó sen chay sẽ là món ăn ngon đối với mỗi gia đình chúng ta. Mang lại hương vị mới, giúp bữa cơm thêm phần mới lạ và nhiều màu sắc mới.

  Ngó sen giòn giòn, nước canh đậm đà chua chua ngọt ngọt cùng đậu hũ béo bùi vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với cơm hoặc bún tươi đều vô cùng ngon miệng đấy nhé!