Cách nấu canh cá khoai thì là ngon mát, hấp dẫn chuẩn vị mẹ làm

Cách chế biến Canh cá khoai thì là

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trước tiên, với 300gr cá khoai mua về bạn dùng dao cạo sạch vẩy, cắt bỏ mang, đuôi, đồng thời loại bỏ nốt phần máu dơ và ruột còn sót lại bên trong.

  Sau đó, lấy ít muối chà xát lên toàn bộ phần thịt cá, rồi đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

  Cách sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh

  • Cách 1: Bạn có thể tiến hành ngâm cá khoai cùng hỗn hợp nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 - 7 phút.
  • Cách 2: Đơn giản nhất, bạn có thể lấy ít muối chà xát lên toàn bộ phần thịt cá hoặc ngâm cùng nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút.
  • Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá khoai vào nước vo gạo trong vòng 15 - 20 phút.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh

  Rau thì là, hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ và các phần héo úa, dập úng đi rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt khúc vừa ăn.
• 2

  Ướp cá khoai

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho toàn bộ phần cá khoai vừa sơ chế ra thau tiến hành ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 số hành tím băm nhuyễn vào.

  Sau đó, bạn lấy muỗng nhẹ nhàng trộn đều rồi để cho cá được thấm đều gia vị trong vòng 20 phút.
• 3

  Nấu canh cá khoai rau thì là

  Bạn lấy nồi hoặc chảo bắc lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho số hành tím còn lại vào phi thơm.

  Kế đến, bạn cho toàn bộ phần cá khoai vừa ướp vào, tiến hành xào sơ khoảng 2 - 3 phút. Thấy thịt cá hơi săn lại thì bạn thêm 1 tô nước (loại tô ăn cơm) vào, nấu trong vòng 10 - 13 phút.

  Thấy canh sôi thì bạn nêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

  Cuối cùng, thêm nốt phần rau thì là, hành lá và ngò rí đã cắt vào, dùng vá nhấn nhẹ nhàng để rau nêm được ngập trong nước rồi bạn tắt bếp, cho canh ra tô thưởng thức thôi nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Canh cá khoai thì là nóng hổi với màu sắc bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng đến nức mũi từ rau thì là và hành lá, ngò rí quả là ngây ngất vô cùng!

  Khi dùng cùng chén cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên từ nước dùng, chấm phá thêm từng thớ thịt cá khoai săn chắc, beo béo đúng là thơm ngon hết chỗ chê luôn!