Cách nấu cà ri ức gà thơm béo dinh dưỡng cho cả nhà đổi vị

Cách chế biến Cà ri ức gà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sau khi mua ức gà về, bạn loại bỏ phần da gà (có thể giữ lại tùy thích) và rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao cắt ức gà thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

  Khoai lang gọt sạch vỏ và cắt nhỏ. Để tránh trường hợp khoai bị thâm đen, bạn nên gọt khoai dưới vòi nước. Ngâm khoai lang đã cắt nhỏ vào tô nước muối loãng đến khi nào nấu thì vớt ra, xả lại với nước sạch.

  Sả mang đi rửa sạch, cắt mỏng rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và để riêng.
• 2

  Ướp thịt gà

  Bạn cho ức gà đã sơ chế vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 số sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• 3

  Xào sơ thịt gà

  Bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó đun nóng dầu rồi cho sả băm và tỏi băm vào. Phi cho đến khi tỏi và sả thơm vàng.

  Tiếp tục cho ức gà đã ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho bề mặt thịt săn lại.
• 4

  Nấu cà ri ức gà

  Bạn cho vào nồi 1 lít nước, có thể đập dập một ít sả nếu thích ăn cà ri với hương sả đậm hơn. Sau đó, cho hết phần thịt gà đã xào sơ vào, cùng với 1/2 lượng nước cốt dừa, nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút cho thịt ức gà chín mềm.

  Kế đến, bạn cho tiếp khoai lang vào, nấu thêm 5 phút cho khoai chín thì đổ hết phần nước cốt dừa còn lại vào, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

  Cuối cùng, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với nước lọc và đổ vào nồi để tạo độ sệt cho món ăn rồi tắt bếp.
• 5

  Hoàn thành

  Bún gạo lứt bạn ngâm với nước sôi trong 7 phút cho bún nở mềm, sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch, để ráo nước.

  Kế đến, bạn cho bún vào tô, chan phần cà ri gà thơm ngon, nóng hổi vừa hoàn thành lên là có thể thưởng thức rồi.
• 6

  Thành phẩm

  Món cà ri ức gà có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt. Nước dùng vừa béo, vừa thanh, thịt gà mềm ngọt mà không quá nhiều dầu mỡ. Khoai lang béo bùi kết hợp với sợi bún gạo lứt mềm tan nhiều dinh dưỡng. Bạn nhất định phải thử món ngon này nhé!