Cách nấu cá nục kho ớt xanh thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm

Cách chế biến Cá nục kho ớt xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá nục khi mua về bạn cắt bỏ phần vây, mang và ruột. Để khử mùi tanh của cá, bạn nên rửa cùng một ít nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước từ 3 - 4 lần rồi vớt ra để ráo sau đó cho vào nồi đất.

  Ớt khi mua về bạn dùng dao cắt bỏ cuống và đem đi rửa sạch lại với nước từ 2 - 3 lần.

  Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả:

  • Cách 1: Để khử mùi tanh của cá bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và mang đi chế biến.
  • Cách 2: Muối và rượu cũng giúp bạn khử mùi tanh cá hiệu quả, bạn có thể dùng hỗn hợp này để ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 3: Hoặc bạn giã 1 củ rừng ra rồi cho cá với gừng và cho thêm nước vào ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.
  • Cách 4: Chanh cũng là nguyên liệu khử mùi tanh cá nhanh chóng, bạn vắt nước cốt chanh vào 1 ít nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả
• 2

  Ướp và kho cá

  Bạn ướp cá nục với hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu và trộn đều nguyên liệu.

  Ớt xanh bạn cắt làm hai rồi thả vào nồi cá đã ướp trước đó. Tiếp theo, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, dùng đũa trộn đều và để ướp trong 10 phút.

  Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ nấu cho đến khi sôi thì cho vào nồi 1 ít nước lọc xăm xắp mặt cá để cá không bị cạn nước. Kế đó, để cá có màu hấp dẫn, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều.

  Sau đó, bạn tiếp tục kho đến khi cá chín hoàn toàn, nước kho sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng nhé!
• 3

  Thành phẩm

  Món cá nục kho ớt xanh siêu ngon mà cực kì dễ thực hiện. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy của cá nục hòa quyện với vị cay cay của ớt xanh rất kích thích vị giác, ăn nhiều mà không cảm thấy ngán.

  Cá kho có màu vàng nâu kết hợp với màu xanh của ớt làm món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp làm thử món ngon này ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!