Cách nấu cá chép kho khế chua ngọt thơm ngon đậm đà cực bắt cơm

Cách chế biến Cá chép kho khế

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi tanh của cá chép, bạn dùng một ít rượu trắng để ngâm cá trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, rửa lại cá cho sạch và để ráo nước.

  Mẹo khử tanh thịt cá dễ dàng và hiệu quả

  • Cách 1: Ướp cá với hỗn hợp muối và nước cốt chanh trong khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại cho sạch, để ráo và bắt đầu chế biến như bình thường.
  • Cách 2: Dùng muối chà xát lên thịt cá để cá ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại rồi mới bắt đầu chế biến.
  • Cách 3: Nếu không có rượu trắng, bạn cũng có thể ngâm cá cùng với một ít nước muối loãng và 1 ít gừng đập dập cũng rất hiệu quả đó nha!

  Tiếp theo, cắt bỏ 2 phần đầu rồi cắt thành các miếng theo múi khế và lọc bỏ phần hạt. Hành tím lột vỏ, cắt bỏ phần rễ rồi cắt lát mỏng cho ra chén. Ớt trái bạn cũng rửa sạch và cắt lát mỏng luôn nhé!
• 2

  Chiên và ướp cá

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn và cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bỏ cá vào chiên vàng đều 2 mặt khoảng 10 phút với lửa nhỏ rồi gắp cá ra đĩa để ráo bớt dầu.

  Xếp lần lượt vào nồi 1/2 số khế đã cắt, cá chép chiên vàng rồi cho số khế còn lại cùng với nghệ, hành tím và ớt cắt lát lên trên mặt.

  Sau đó, ướp cá cùng với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp cá khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
• 3

  Kho cá chép với khế

  Sau khi đã ướp cá được 1 tiếng thì bắc nồi cá lên bếp, thêm 2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào và đun sôi ở lửa vừa.

  Khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục kho cá trong 1 tiếng 30 phút đến khi thấy nước kho cạn xuống bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Múc cá chép kho khế ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào. Cá kho thơm lừng và được nêm nếm rất vừa ăn, thịt cá béo mềm, không bị tanh chút nào, vị khế chua chua ngọt ngọt càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

  Điện máy XANH gợi ý cho bạn công thức món cá chép kho khế cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản để chiêu đãi gia đình. Hy vọng với những gợi ý trên bạn sẽ có bữa cơm trọn vẹn bên cạnh gia đình mình nhé!

  Xem chi tiết: Cách làm cá chép kho khế thơm ngon đậm đà hương vị