Cách nấu bí đao luộc thanh mát ngon giòn giải nhiệt bằng nồi inox

Cách chế biến Bí đao luộc

• 1

  Sơ chế bí đao và các nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ bí đao. Nếu phần ruột bên trong non thì có thể giữ lại, nếu già thì nạo bỏ đi nhé. Sau đó, rửa bí thật sạch.

  Dùng dao lượn sóng để cắt bí đao thành từng miếng vừa ăn, cách này sẽ giúp món bí luộc của chúng ta trông hấp dẫn hơn rất nhiều.

  Gừng thì bạn đập dập, cắt làm đôi hoặc làm ba phần. Tỏi và ớt băm nhỏ để chuẩn bị làm nước chấm. Hành lá cắt thành các đoạn ngắn.
• 2

  Pha nước chấm bí đao thanh mát

  Món bí đao luộc này sẽ ngon hơn rất nhiều khi có nước chấm đi kèm. Bạn có thể pha nước mắm tỏi ớt hoặc đơn giản là dùng nước tương xì dầu. Hôm nay, tôi sẽ dùng nước tương xì dầu pha cùng tỏi ớt băm nhỏ.
• 3

  Luộc bí đao xanh ngon giòn

  Trong lúc sơ chế bí, bạn hãy đun sôi một nồi nước. Khi nước đã sôi già, cho vào 1 muỗng canh muối.

  Tiếp theo, nhẹ nhàng cho phần bí đao và gừng đã sơ chế vào nồi.

  Một lưu ý nhỏ để bí không bị thâm và giữ được màu xanh đẹp mắt là bạn không nên đậy vung khi luộc nhé!

  Đợi nước sôi trở lại khoảng 3 phút là bí đã chín rồi. Bí đao rất nhanh chín nên đừng luộc quá lâu kẻo bị nhũn và mất ngon.

  Sau khi bí chín, vớt ra đĩa.

  Mách nhỏ: Nếu bạn ăn ngay thì không cần nhúng qua nước lạnh. Nếu muốn để lâu hơn hoặc muốn bí giữ được độ giòn, hãy nhúng nhanh qua nước lạnh rồi vớt ra nhé!
• 4

  Nấu canh bí đao từ nước luộc

  Đừng vội đổ bỏ phần nước luộc bí đao nhé! Đây chính là bí quyết để có một bát canh thanh mát.

  Giữ lại nước luộc bí trong nồi, cho thêm 1/2 muỗng canh muối (tùy khẩu vị).

  Cuối cùng, cho nốt phần hành lá đã cắt vào. Đun cho nước sôi trở lại rồi tắt bếp ngay. Vậy là bạn đã có ngay một bát canh bí đao thơm ngon, nóng hổi rồi!
• 5

  Thành phẩm

  Món bí đao luộc thanh mát của chúng ta đã hoàn thành rồi đây! Đĩa bí luộc xanh mướt, bát canh bí hành thơm lừng và chén nước chấm tương tỏi ớt đậm đà. Món này ăn vào mùa hè thì còn gì bằng, vừa thanh mát, vừa giải nhiệt.