Cách làm xôi mít hoa đậu biếc lạ mắt, dẻo thơm, ăn là ghiền

Cách chế biến Xôi mít hoa đậu biếc

• 1

  Nấu nước hoa đậu biếc

  Hoa đậu biếc rửa sạch với nước, để ráo.

  Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, thêm 200ml nước, hoa đậu biếc vào nấu sôi.

  Tiếp đó bạn tắt bếp và đậy nắp ủ hoa chừng 15 phút nữa thì vớt bỏ hoa chắt lấy phần nước.
• 2

  Nấu xôi

  Cho 200gr nếp vào nồi, vo 2 - 3 lần với nước cho sạch, sau đó cho nước hoa đậu biếc vào nồi, canh nước ngập khoảng 1 lóng tay so với bề mặt nếp, lau khô đáy nồi, đậy nắp, cắm điện và bật nút nấu khoảng 30 phút thì xôi chín.

  Xôi chín, bạn mở nắp nồi xới tơi xôi, thêm 20gr đường, 30ml nước cốt dừa vào trộn đều.

  Sau đó, đậy nắp lại, để nồi xôi ở chế độ làm ấm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Ngoài ra, bạn có thể hấp xôi trên xửng hấp cũng được nha.
• 3

  Sơ chế mít

  Mít xẻ đôi, bỏ cùi, dùng giấy lau sạch nhựa mít, sau đó bóc từng múi mít, bỏ xơ và hạt, cho mít ra tô.
• 4

  Nấu nước cốt dừa

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, thêm 100ml nước cốt dừa, cùng 30gr đường nấu sôi.

  Hòa tan 10gr bột năng vào 10ml nước ấm vào 1 cái chén.

  Sau đó cho nước bột năng vào chảo nước cốt dừa và nhẹ nhàng khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để nước cốt dừa nguội ở nhiệt độ phòng.
• 5

  Hoàn thành

  Chuẩn bị sẵn 1 cái mẹt và để lá chuối tươi lên trên. Bạn dùng muỗng múc xôi cho vào bên trong mít, khéo léo sắp xếp mít lên mẹt lá chuối.

  Sau đó cho mè rang và dừa nạo lên nữa là hoàn thành.
• 6

  Thành phẩm

  Xôi mít ngon ngọt, thơm lừng hòa cùng với sắc xanh của hoa đậu biếc thật là bắt mắt.

  Xôi dẻo mềm bên trong quyện với mít giòn ngọt bên ngoài thêm mè rang và nước cốt dừa beo béo đảm bảo ăn là ghiền!