3 Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm béo, lạ miệng cực kỳ đưa cơm

Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc.

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Luộc trứng gà

Bạn cho trứng gà vào nồi, thêm 500 ml nước, 20 ml giấm, và luộc trong thời gian 7 phút (luộc thời gian này trứng chín lòng đào).

Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.

Làm nước tương ngâm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ (nhớ đảo đều để mè không bị cháy), khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.

Bạn cho 200 ml nước tương vào tô, thêm 200 ml nước lọc, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó đảo đều.

Bạn thêm vào nước tương ngâm 100 gr đường cát, sau đó đảo đều cho tan đường.

Ngâm trứng

Bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần nước tương ngâm.

Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2 - 3 ngày.

Thành phẩm

Trứng ngâm tương vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Công thức thực hiện nhanh chóng và vô cùng đơn giản, thực hiện ngay nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Bắc cái nồi lên bếp cùng 700ml nước, 1 ít muối và 7 quả trứng gà với lửa nhỏ, luộc khoảng 10 phút thì tắt bếp, lấy trứng cho ra tô nước đá hoặc nước lạnh rồi tiến hành lột vỏ.

Đối với hành tây thì lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

Còn hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

Cuối cùng, tỏi và hành tím cũng lột vỏ rồi cùng ớt hiểm đem cắt khúc nhỏ.

Nấu nước và ngâm trứng

Bắc cái nồi khác lên bếp cùng 100ml nước và 1 muỗng cà phê đường nâu nấu khoảng 3 - 5 phút với lửa vừa, đến khi thấy đường đã tan thì tắt bếp cho ra tô.

Cũng với cái tô đó, cho vào 250ml nước tương rồi khuấy cho tan hỗn hợp với nhau thì nêm nếm vừa ăn là được. Kế đến, thêm tất cả hành tây, hành tím, tỏi, ớt và hành lá đã sơ chế vào, trộn đều lên lần nữa.

Cuối cùng, cho 7 quả trứng gà đã lột vỏ cùng 3 muỗng canh mè rang vào, lấy màng bọc thực phẩm đậy kín lại rồi tiến hành ngâm trong tủ lạnh 6 - 7 tiếng thì đã hoàn thành rồi đó!

Thành phẩm

Trứng ngâm tương thấm đậm gia vị nên rất đậm đà, quyện với độ dẻo lòng đào từ trứng, ăn với cơm nóng đúng là hết chỗ chê luôn!

À mà đừng quên chan thêm chút nước tương thoang thoảng hương thơm của hành, tỏi cùng cái ngọt ngọt của đường và nước tương nha! Chắc chắn hương vị ngon khó cưỡng đó sẽ khó quên lắm đây!

Luộc trứng

Đầu tiên bạn luộc trứng gà với nước sôi trong 4 phút 30 giây, đối với trứng cút bạn luộc 2 phút. Sau đó cho trứng vào tô nước đá cho trứng nguội, rồi tiến hành lột vỏ.

Làm nước tương ngâm trứng

Bạn cho vào nồi 1 chén nước lọc và 1 chén nước tương (Nam Dương), 1/2 chén đường cát và 3 lát gừng, đun sôi hỗn hợp sau đó tắt bếp để nguội.

Làm trứng ngâm tương

Nước tương sau khi nguội bạn cho ra hộp, bạn cho vào 1 muỗng canh hành lá, 3 tép tỏi cắt lát, 1 trái ớt sưng cắt lát và 1 muỗng cà phê mè rang. Cuối cùng là cho trứng vào ngâm, đậy kín nắp và cho hộp vào tủ lạnh để qua đêm là ăn được nhé.

Thành phẩm

Trứng ngâm tương lòng đào rất đậm đà, cùng với độ dẻo, béo từ lòng đào trứng, thêm chút nước tương, hương thơm của hành, tỏi cùng ăn kèm cơm trắng là hao cơm lắm nha, chúc các bạn thực hiện thành công!