Cách làm trứng chiên thanh cua béo ngậy, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Trứng chiên thanh cua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên bạn lấy thanh cua rã đông và xé sợi nhỏ.
• 2

  Làm sốt

  Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè, phi thơm tỏi băm rồi thêm 1 muỗng canh dầu hào. Khi hỗn hợp sôi thì đổ vào 100ml nước, đun sôi, hạ nhỏ lửa.

  Hòa tan bột bắp với 20ml nước lọc, đổ từ từ nước bột bắp vào hỗn hợp đang đun, khuấy đều nhẹ nhàng. Sau đó thêm nấm đông cô vào, đợi hỗn hợp sôi đều ít phút thì tắt bếp.

  Mẹo ngâm nấm đông cô khô mau mềm

  • Đầu tiên bạn cần phải ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.
  • Sau đó dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến ngay.
• 3

  Đánh trứng

  Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều với thanh cua.
• 4

  Chiên trứng

  Tráng đều ít dầu ăn trong chảo, cho chén trứng vào và dàn đều. Chiên lửa vừa, đậy nắp vung, đợi ít phút cho trứng chiên thanh cua chín là được.

  Múc cơm ra chén, phủ lớp trứng chiên thanh cua lên trên. Rưới đều hỗn hợp sốt nấm đông cô lên, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ nữa là có thể thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta có món trứng chiên thanh cua sốt nấm nóng hổi, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa sáng gia đình.