Cách làm tré trộn cóc non chua cay cực ngon và vô cùng đơn giản

15348 lượt xem

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
5 phút
Độ khó
Dễ

Bạn là tín đồ của các món ăn vặt nhất là các món cuốn trộn vừa ngon lại vừa hấp dẫn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn cách làm tré trộn cóc non chua cay cực ngon và vô cùng đơn giản bạn nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Tré trộn cóc non Cho 3 người

Tré mini 5 cái Chả heo mini 2 cái Chả bò mini 2 cái Nem chua 2 cái Cóc non 100 gr Xoài xanh 100 gr Dưa leo 100 gr Rau răm 50 gr Trứng cút 4 quả Tắc 2 cái Tỏi 30 gr Ớt 20 gr Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cóc non tươi ngon

Nên chọn trái phần vỏ có màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước hay chai sần. Hạn chế chọn các trái có màu vàng bởi đó là cóc chín.
Cóc non sẽ thích hợp với các món gỏi hơn là cóc chín. Cóc non khi ấn vào thấy hơi cứng, chắc tay không quá mềm.
Phần cuống còn nguyên, dính vào thân, có thể có một lớp nhựa xung quanh tức cóc vừa mới hái.

Cách chọn mua xoài xanh giòn, ngon

Lựa chọn trái xoài xanh có phần eo tròn, dày và nhỏ dần hướng về phía đuôi. Ngoài ra lớp vỏ bên ngoài có màu xanh vừa phải không quá đậm cũng không quá nhạt.
Ưu tiên chọn trái xoài có phần cuống còn vẹn nguyên, hơi ướt, tươi và đặc biệt nếu còn dính mủ, đây là những trái xoài tươi vừa được hái.
Khi mua, bạn ấn vào trái xoài, nếu thấy mềm mà không cứng thì đây những trái đã để quá lâu hoặc đang dần chuyển qua giai đoạn chín ngọt, khi làm món gỏi này sẽ không ngon.

Xem chi tiết: Cách chọn mua xoài xanh giòn, ngon

Nguyên liệu món ăn tré trộn cóc non

Dụng cụ thực hiện:

Bếp từ, dao, thớt, kéo, nồi, chén bát,...

Cách chế biến Tré trộn cóc non

1

Sơ chế nguyên liệu

Cóc non mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng dao bào bào mỏng. Xoài bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó bào sợi. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ cắt lát mỏng, ớt rửa sạch cắt lát.

Rau răm nhặt lấy lá non rửa sạch rồi cắt nhỏ. Dưa leo bạn rửa sạch, chẻ đôi rồi cắt khúc vừa ăn.

Chả heo, chả bò, nem chua bạn cắt khúc vừa ăn. Trứng cút bạn cho vào nồi luộc khoảng 5 - 7 phút cho chín, bóc vỏ rồi cắt đôi.
2

Trộn gỏi

Bạn cho vào thau tất cả các nguyên liệu: tré, chả heo, chả bò, nem chua, cóc non bào mỏng, xoài băm nhỏ, dưa leo, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ và 2 trái tắc vắt lấy nước cốt.

Bạn mang bao tay tách tré nhỏ ra, sau đó trộn đều cho nguyên liệu hòa vào nhau, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn.

Cuối cùng cho tré trộn ra dĩa, thêm 4 quả trứng cút cắt làm đôi là hoàn thành nha!
3

Thành phẩm

Tré trộn cóc non vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Vị chua nhẹ của tré kết hợp với cóc non, chả, nem chua, thêm vị mặn mặn cay cay vô cùng kích thích.

Món này mà ăn vặt hoặc chiêu đãi bạn bè mồi nhậu thì vô cùng tuyệt vời bạn nha.