Cách làm trà sữa hoa anh đào nhiều tầng bằng bình đun siêu tốc

Cách chế biến Trà sữa hoa anh đào

• 1

  Ủ trà

  Đầu tiên, bạn đun 2.5 lít nước chính xác đến nhiệt độ 80 độ C. Nhiệt độ này rất quan trọng để trà ô long không bị chát mà vẫn giữ được hương thơm đặc trưng.

  Sau đó, cho 100gr trà ô long vào túi lọc trà hoặc bình giữ nhiệt. Rót từ từ 2.5 lít nước sôi 80
  vào và dằm nhẹ để trà ra hết chất. Ủ trà trong khoảng 20 phút để trà được chiết xuất tối đa hương vị.

  Việc dùng bình đun có chức năng cài đặt nhiệt độ giúp bạn dễ dàng đạt được nhiệt độ nước chuẩn, tối ưu quá trình ủ trà.
• 2

  Làm cốt trà sữa

  Sau khi ủ đủ thời gian, cẩn thận lấy túi trà ra khỏi nước trà. Khi nước trà còn nóng, từ từ cho 400gr bột kem béo và 2.5gr muối ăn vào. Khuấy đều tay cho đến khi bột kem béo và muối tan hoàn toàn.

  Tiếp theo, cho 300gr sữa đặc vào hỗn hợp trà vừa rồi. Khuấy thật đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành cốt trà sữa sánh mịn. Cuối cùng, cho 580gr đá bi vào hỗn hợp trà sữa và khuấy nhanh chóng để làm nguội trà sữa.

  Rót toàn bộ phần trà sữa đã pha ra bình chứa lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

  Việc làm nguội trà sữa nhanh bằng đá bi là bí quyết giúp trà sữa được bảo quản lâu hơn (khoảng 7 ngày) mà không bị hư hay biến chất. Tránh để trà sữa nguội tự nhiên vì dễ khiến trà bị oxy hóa và nhanh hỏng.
• 3

  Pha matcha và bột hoa anh đào

  Để ly trà sữa hoa anh đào của bạn thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu phụ sau:

  • Pha bột matcha: Cho 1gr bột matcha vào một chén nhỏ. Từ từ thêm 10ml nước sôi (đã để nguội bớt hoặc nước ấm khoảng 70-80 độ C) và dùng muỗng hoặc chổi đánh trà khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sệt mịn. Sau đó để nguội.
  • Pha nước cốt hoa anh đào: Cho 5gr bột hoa anh đào vào chén. Thêm 15ml nước sôi và khuấy đều cho bột tan hết rồi để nguội.
• 4

  Công thức pha trà sữa hoa anh đào

  Bây giờ là lúc kết hợp các nguyên liệu để tạo nên một ly trà sữa hoa anh đào nhiều tầng màu sắc ấn tượng:

  • Lớp 1 (Hoa anh đào): Lấy ly 500ml. Cho nước cốt hoa anh đào đã pha (từ 5gr bột hoa anh đào + 15ml nước sôi) vào ly. Sau đó, thêm 20ml nước đường đã chuẩn bị vào và khuấy nhẹ để hai lớp này hòa quyện.
  • Lớp 2 (Đá): Từ từ cho đá bi vào gần đầy ly. Bạn có thể lắc nhẹ ly hoặc dùng muỗng xếp đá thật chặt vào nhau.
  • Lớp 3 (Trà sữa): Nhẹ nhàng rót khoảng 150ml cốt trà sữa đã pha sẵn và làm lạnh vào ly, rót từ từ lên trên lớp đá.
  • Lớp 4 (Matcha): Cuối cùng, rót từ từ lớp matcha đã pha sẵn lên trên cùng để tạo tầng màu xanh nổi bật.

  Xếp đá chặt sẽ giúp các tầng màu trong ly trà sữa được phân tách rõ ràng và giữ được lâu hơn, tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt.
• 5

  Thành phẩm

  Trang trí thêm bằng thạch hoa anh đào đã chuẩn bị (nếu có). Giờ đây, bạn đã có một ly trà sữa hoa anh đào thơm ngon, đẹp mắt với các tầng màu ấn tượng để thưởng thức!