Cách làm tôm khô rim nước mắm mặn ngọt ngon miệng đạm đà dễ làm

Cách chế biến Tôm khô rim nước mắm

• 1

  Sơ chế tôm khô

  Cho 500ml nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước.

  Nước sôi, bạn cho tôm khô vào luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt tôm ra rổ, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

  Tiếp đến cho tôm vào 1 cái tô lớn, ướp tôm khô với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và ướp trong 15 phút.
• 2

  Pha sốt

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê sốt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 50gr đường mạch nha.

  Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.
• 3

  Chiên tôm khô

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa đun nóng dầu.

  Tiếp đó cho tôm khô vào chiên khoảng 5 phút tôm vàng thơm, bạn tắt bếp, vớt tôm ra tô.
• 4

  Rim tôm khô

  Bạn sử dụng lại chảo dầu chiên tôm, bật bếp lửa vừa đun nóng dầu còn lại trong chảo, cho 3 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm rồi vớt tỏi phi ra chén.

  Sau đó cho thêm vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thơm rồi cho phần nước sốt vào.

  Bạn nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi trút tôm khô vào rim cho đến khi nước sốt cạn lại.

  Nêm thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, cho tỏi phi, và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn chuẩn bị sẵn 1 ít dưa leo cắt lát, cà chua cắt lát, rau sống và bày ra dĩa. Múc tôm rim ra dĩa thêm vài cọng ngò rí lên trên là bạn đã có 1 dĩa tôm khô rim mắm đầy hấp dẫn.

  Thịt tôm săn chắc, có vị mặn mặn, ngọt ngọt cay nồng của ớt và tiêu, cùng nước sốt kho đặc sệt chấm cùng dưa leo, cà chua ngon hết biết.