Cách làm tôm càng xanh nướng phô mai sốt BBQ thơm lừng, hấp dẫn ăn là ghiền

Cách chế biến Tôm càng xanh nướng phô mai sốt BBQ

• 1

  Sơ chế tôm

  Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.

  Mẹo sơ chế tôm sạch:

  • Dùng lưỡi dao sắc để khi chẻ tôm không bị nát, chẻ đến đâu dứt khoát đến đó.
  • Loại bỏ chỉ đen bằng cách banh tôm sau khi chẻ, tránh làm cho rơi phần trứng tôm (nếu có).
  • Phần càng của tôm xanh, nhiều người hay bỏ. Bạn có thể sơ chế bằng cách cắt khúc và đập nát vỏ để lấy phần thịt cho vào giữa con tôm sau khi chẻ.
• 2

  Nấu sốt BBQ

  Bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 5gr tỏi băm và 5gr gừng băm, để phi thơm. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh giấm táo, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng với 100ml nước, nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại.

  Mách nhỏ: Để nước sốt BBQ sệt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh nước bột năng.
• 3

  Rưới sốt lên tôm

  Đặt tôm (đã sơ chế) lên vỉ nướng, bạn tiến hành rưới nước sốt vào phần giữa tôm.
• 4

  Nướng tôm

  Đặt vỉ tôm nướng vào lò nướng ở nhệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Sau đó, bạn lấy tôm ra ngoài để rắc thêm bột phô mai và nướng thêm 5 phút trước khi hoàn thành.

  Mách nhỏ: Có thể dùng lò nướng than, khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn mới rắc thêm phô mai và nướng thêm chút để thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Tôm càng xanh nướng phô mai sốt BBQ nhìn trông hấp dẫn bởi nước sốt chua ngọt mặn cùng lớp phủ bột phô mai beo béo, tan chảy phía trên, ẩn mình phía dưới là sớ thịt tôm săn chắc. Bạn có thể chấm thịt tôm với muối tiêu xanh, và ăn kèm với rau răm hoặc dưa leo đều được nhé!