Vào bếp Món chiên

Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm

104926 lượt xem

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Thịt viên chiên rim tỏi ớt là một món chiên lạ miệng, độc đáo, dễ làm và khiến người ta chỉ muốn ăn mãi không ngừng mà thôi. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món ăn độc đáo này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Thịt viên chiên rim tỏi ớt Cho 3 người

Thịt heo 300 gram Hành tím băm 20 gram Tỏi băm 10 gram Bột bắp 10 gram Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng canh Ớt băm 5 gram Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 5 muỗng canh Hành lá 5 gram

Dụng cụ thực hiện

Mẹo chọn mua thịt heo ngon:

Màu sắc: nếu là thịt heo tươi thì sẽ có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Khi cắt miếng thịt sẽ thấy mặt cắt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương bám chặt vào thành ống và trong suốt.
Độ đàn hồi: lấy ngón tay ấn vào thịt rồi thả ra. Nếu không để lại dấu tay, miếng thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì thịt đã ôi thiu, không nên mua nhé!
Đối với món ăn này, bạn có thể mua thịt heo đã xay, băm sẵn hoặc mua thịt về tự xay nhé.

Nguyên liệu món ăn thịt viên chiên rim tỏi ớt

Cách chế biến Thịt viên chiên rim tỏi ớt

1

Ướp thịt

Ướp 20 gram hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10 gram bột bắp với thịt heo băm, trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị.
2

Vo viên thịt

Lấy 1 lượng thịt vừa phải, dùng tay vo tròn lại, sau đó ấn dẹp, lưu ý nên nặn chặt tay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát
3

Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì vớt ra.
4

Làm sốt tỏi ớt

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho 10 gram tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi đã dậy mùi, thêm tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
5

Hoàn thành

Cho phần thịt viên đã chiên vàng khi nãy vào chảo sốt, đảo đều khoảng 5 phút để thịt viên ngấm gia vị và trở nên đậm đà.

Cho thịt viên ra dĩa, thêm hành lá và tiêu xay lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
6

Thành phẩm

Thịt viên chiên rim tỏi ớt thành công có màu cánh gián với vị mặn ngọt đậm đà, ngoài ra còn thơm thoang thoảng của tỏi phi rất hấp dẫn, thịt mềm và không hề bị khô, rất bắt miệng. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất tuyệt vời đó!