Chi tiết cách làm thịt nướng ngò kiểu Thái lạ miệng mà ngon khó cưỡng

Cách chế biến Thịt nướng ngò kiểu Thái

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rễ ngò bạn rửa sạch, để ráo.

  Tỏi bạn bóc vỏ ngoài.

  Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

  • Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
  • Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
• 2

  Làm sốt me

  Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng thêm 100 ml nước cốt me , 100 gram đường thốt nốt, nấu lửa nhỏ cho tan đường sau đó thêm thính gạo, ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp.
• 3

  Ướp thịt

  Bạn dùng cối giã nhuyễn 7 tép tỏi, 10 gram hạt ngò khô, 5 nhánh rễ ngò.

  Sau đó cho hỗn hợp ra tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50 gram đường thốt nốt rồi trộn đều.

  Bạn cho thịt vào hỗn hợp sốt ướp, đeo bao tay nilong bóp đều thịt cho thấm gia vị và để ướp trong 30 phút.

  Mách bạn: Trong quá trình ướp, bạn đảo đều thịt 1 vài lần để thịt được ngấm đều gia vị nha.
• 4

  Xiên thịt và nướng

  Khi thịt đã ướp xong, bạn dùng xiên tre, xiên từng miếng thịt thành 1 xiên thịt nướng và cho lên vỉ nướng.

  Khi thịt săn lại, dùng cọ phết lên trên 2 mặt thịt một lớp nước sốt me, tiếp tục nướng chín thịt.
• 5

  Thành phẩm

  Thịt heo mềm thơm, đậm đà gia vị bên ngoài phủ một lớp sốt me chua cay, đảm bảo bạn thích mê khi nếm thử lần đầu tiên. Bạn có thể ăn kèm rau xà lách, dưa leo, chấm kèm tương ớt, muối ớt xanh hoặc sốt me nếu thích nha, thưởng thức ngay thôi nào!