Cách làm thịt bò kho củ cải trắng thơm ngon, đậm đà đưa cơm tại nhà

Cách chế biến Thịt bò kho củ cải trắng

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò mua về dùng muối xát lên và rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

  Để thịt không bị chín nhừ khi kho, bạn cắt thịt thành miếng vuông dày khoảng 1 đốt ngón tay.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Gừng gọt vỏ, chia làm đôi. Một nửa nhánh gừng bạn cắt sợi, nửa còn lại băm nhỏ.

  Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch với nước muối pha loãng.

  Cắt củ cải thành miếng vừa ăn.

  Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• 3

  Ướp thịt bò

  Cho vào tô thịt bò đã được cắt miếng vừa ăn 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu và phần gừng đã băm nhỏ vào.

  Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong 30 phút.
• 4

  Kho thịt

  Bắc nồi lên bếp để lửa lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào, hạ nhỏ lửa.

  Phi hành tỏi đến khi vàng thơm thì cho thịt bò đã ướp ngấm gia vị vào đảo đều tay cho thịt săn đều các mặt.

  Cho một ít nước lọc vào sấp mặt thịt, dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị hoà vào nước. Đậy nắp lại kho lửa nhỏ cho thịt mềm và ngấm gia vị.

  Khi thấy nước kho sôi thì cho củ cải vào đảo đều một lần nữa để gia vị áo đều lên củ cải. Đậy nắp kho thêm 5 phút cho củ cải chín mềm và đều màu là được. Tắt bếp, rắc một ít gừng cắt sợi lên trên cho món ăn thêm thơm ngon.

  Còn cần chờ gì mà không bày món ăn ra đĩa kèm theo vài cọng ngò rí và một ít ớt tươi cho món ăn thêm hấp dẫn nào.

  Mách nhỏ:

  • Kho lửa nhỏ để thịt bò chín từ từ và ngấm gia vị. Không nên kho lửa lớn sẽ làm cháy thịt, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
  • Để củ cải được ngon và không bị nát, bạn không kho củ cải quá lâu. Chỉ kho củ cải vừa chín tới để giữ được độ giòn và vị ngọt.
• 5

  Thành phẩm

  Đĩa bò kho củ cải trắng đều màu, nóng hổi với từng miếng bò mềm mềm, dai dai thấm đẫm gia vị đậm đà. Củ cải trắng mọng nước, thoảng mùi thơm nhẹ đặc trưng cực kì hấp dẫn.

  Khi kết hợp cùng cơm trắng, đây sẽ là món ăn hoàn hảo có thể làm bùng nổ hương vị vô cùng đậm đà và hấp dẫn đấy!