Cách làm thịt bò hầm cà rốt mềm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Thịt bò hầm cà rốt

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò bạn mua về rửa với nước sạch rồi để cho ráo nước. Khi thịt bò đã ráo nước bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng hình vuông vừa ăn khoảng 2 đốt tay.

  Mách nhỏ:

  • Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng gừng đã nướng chín và giã nhuyễn chà sát lên bề mặt của thịt bò và rửa lại với nước sạch.
  • Ngoài ra, để giữ được mùi tự nhiên của thịt bò, bạn nên dùng khăn ẩm chùi sơ qua miếng thịt bò một lần trước khi đem đi ướp.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Các loại rau củ bào gồm hành tây, hành tím, cà rốt, rau mùi bạn rửa qua với nước sạch và để cho ráo nước.

  Sau khi đã ráo nước, hành tây và cà rốt bạn cắt thành lát mỏng. Hành tím bạn dùng dao băm nhuyễn.
• 3

  Xào thịt bò

  Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đặt lên bếp, khi dầu nóng bạn cho hành tây đã cắt lát vào xào sơ khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào chung với hành tây với lửa vừa cho đến khi thịt bò bắt đầu săn lại.

  Khi thịt bò đã săn lại thì bạn cho vào 2 muỗng canh bột năng rồi đảo đều cho bột thấm vào thịt bò.
• 4

  Hầm thịt bò

  Sau khi thịt bò và bột đã được trộn đều, bạn cho vào nồi khoảng 100ml nước lọc và 100ml rượu trắng. Tiếp theo, bạn cho vào 2 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Khi các nguyên liệu đã hòa tan, bạn cho 20gr cây bạc hà, 4 lá nguyệt quế và 2 tép tỏi vào hầm chung với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng.

  Sau 1 tiếng đầu tiên, bạn cho thêm nguyên liệu gồm cà rốt cắt lát, hành tím băm nhuyễn, rau ngò tây, 50ml nước lọc, một ít tiêu xay và một ít muối ăn rồi hầm thêm khoảng 1 tiếng nữa.
• 5

  Hoàn thành

  Khi đã hầm đủ thời gian, thịt bò và các nguyên liệu khác đều đã chín mềm. Bạn dùng vá múc thịt bò ra một tô riêng là có thể thưởng thức rồi.
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là với những bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món thịt bò hầm cà rốt thơm ngon và vô cùng hấp dẫn rồi.

  Thịt bò, cà rốt, hành tây chín mềm, thấm đều gia vị và hòa quyện cùng với hương thơm của tiêu và các loại rau mùi đã tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Dùng bánh mì hoặc cơm trắng để ăn kèm với món thì còn gì bằng đúng không nào.