Cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Tép um cuốn bánh tráng

• 1

  Sơ chế tép

  Bạn rửa sạch tép với nước sau đó cho tép vào 1 cái thau cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi đem băm vụn. 2 trái ớt rửa sạch bỏ hạt rồi băm nhỏ.

  Xà lách, tía tô và rau húng quế bạn nhặt lá bỏ cọng. Rửa sạch với nước muối loãng 1 lần sau đó rửa lại thêm 2 lần nước rồi để rau ráo.
• 3

  Um tép

  Đặt chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho 1/3 phần tỏi băm vào chảo phi cho thơm vàng. Sau đó bạn cho tép vào đảo ở lửa lớn. Lửa lớn sẽ giúp tép chuyển màu đỏ đẹp mắt, đồng thời giúp tép không bị chảy nước nhiều khi um.

  Khi tép chuyển màu đỏ đẹp mắt, bạn cho vào 1 muỗng canh đường rồi dùng đũa đảo đều tép ở lửa lớn. Sau khoảng 1 phút tép ngấm đường thì bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm vào tép, đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

  Cho thêm hành lá đã cắt nhỏ, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay vào chảo. Đảo đều tép cho ngấm đều.
• 4

  Pha nước mắm

  Cho vào chén 2 muỗng canh đường không quá vun, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

  Thêm vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng ớt băm và tỏi băm còn lại vào chén. Khuấy đều là xong bát nước mắm chấm.
• 5

  Thành phẩm

  Cho tép um lên đĩa, cuốn tép um cùng bánh tráng, bún và 1 chút rau sống. Chấm vào nước mắm chua ngọt, cắn một miếng thôi là hương vị tép ngọt mặn hài hòa lan tỏa quanh vòm miệng. Món ăn vừa dân dã lại vừa thơm ngon, rất đáng để bạn chế biến cho thực đơn gia đình đấy.