Cách làm tép rang khế chua thơm ngon dân dã chuẩn vị miền Tây tại nhà

Cách chế biến Tép rang khế chua

• 1

  Sơ chế tép

  Tép sau khi mua về bạn nhặt bỏ sạn (nếu có), rửa sạch và để ráo nước.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Khế chua sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt khoanh mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

  Hành tím lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thái mỏng.

  Hành lá rửa sạch, bỏ bớt phần gốc, thái nhỏ.

  Mách nhỏ

  • Bạn nên sử dụng hành lá thật tươi để giữ được mùi thơm của hành, khi đó món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
  • Không cắt khế quá mỏng để khế không bị nát khi nấu, nên cắt khế thành lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay là vừa.
• 3

  Rang tép

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím đã thái mỏng vào, đảo đều đến khi chín vàng và dậy mùi thơm.

  Khi hành đã chín vàng và thơm, cho tép đã sơ chế vào, đảo đều tay trong khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa đến khi tép ngả vàng.

  Khi tép đã ngả vàng, cho tiếp khế xanh vào, đảo đều tay trong khoảng 3 - 5 phút. Thêm 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó đảo đều để tép thấm gia vị.

  Khi tép đã chín vàng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá đã thái nhỏ và 1 ít dầu ăn vào, đảo đều, tắt bếp và bày ra dĩa là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Món tép rang khế chua đã hoàn thành. Vị ngọt của tép hòa quyện với vị chua của khế tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn.

  Bạn thưởng thức cùng với cơm trắng là ngon nhất và không sợ bị ngán. Chúc các bạn ngon miệng!