2 Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng lò nướng ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Sơ chế sườn

Sườn non mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước.

Để khử mùi cho sườn, bạn chần sơ qua với một nồi nước sôi pha thêm 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đem đi rửa lại với nước rồi để ráo.

Ướp sườn

Bạn ướp sườn với phần tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương cà, 1.5gr bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 muỗng cà phê) và 3 muỗng canh dầu sa tế rồi trộn đều.

Để thịt sườn thấm đậm đà, bạn ướp sườn với gia vị ít nhất 4 tiếng.

Nướng sườn

Sau 4 tiếng, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.

Tiếp đến, bạn dùng cọ quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn.

Bạn đem sườn đi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Sau lần nướng thứ 1, bạn lật mặt sườn lại rồi tiếp tục dùng cọ quét lớp nước sốt lên và nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm đơn giản đúng không nào?

Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức sườn nướng với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Sơ chế nguyên liệu

Để sườn heo không hôi bạn nên rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch với nước. Sau đó chặt miếng khoảng bằng lòng bàn tay.

Sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Ướp sườn

Cho sườn non vào tô to, sau đó cho sả cắt lát mỏng, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm trộn tất cả các gia vị vào với nhau, đeo bao tay ni lông mát xa sườn cho ngấm đều gia vị.

Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc kín thịt bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc để qua đêm, rồi bạn lấy sườn đã ướp ra mát xa lại cho đều gia vị lần nữa.

Nướng sườn

Bạn xếp sườn đã ướp lên khay cho vào lò nướng, đặt sườn ở giữa rãnh lò, nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút.

Sau 40 phút mở lò trở mặt sườn còn lại nướng tiếp 40 phút nhiệt độ 200 độ C.

Bạn kiểm tra nướng sườn chín vàng đều thì tắt lò gắp sườn ra dĩa dùng dao cắt sườn ra là có thể thưởng thức rồi đó!

Thành phẩm

Sườn nướng ngũ vị có màu cánh gián đẹp, thơm lừng, vị vừa ăn rất thơm, thịt sườn mềm không bị khô cứng.

Sườn nướng sẽ ngon hơn ăn kèm cơm nóng, bún tươi và một ít dưa leo. Đây chắc chắn sẽ là món ăn chiêu đãi gia đình mình ngày cuối tuần rất hiệu quả đó các bạn!