Cách làm sữa chua dẻo trái cây dẻo mịn tươi mát cực ngon

Cách chế biến Sữa chua dẻo trái cây

• 1

  Trộn hỗn hợp sữa đặc và sữa chua

  Đầu tiên bạn cho vào thau 380gr sữa đặc cùng với 400ml nước sôi từ 70 - 80 độ C, khuấy đều cho phần sữa đặc tan hết rồi cho 440ml sữa tươi có đường vào tiếp tục khuấy đều.

  Tiếp theo bạn cho 200gr sữa chua không đường vào và khuấy cho sữa chua tan đều rồi dùng rây lọc lại để sữa chua được mịn.
• 2

  Cho vào hũ, đem ủ

  Dùng 1 chiếc ca có miệng để đong sữa chua vào hũ đựng sau đó xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện.

  Cho nước sôi khoảng 70 độ C vào nồi cơm điện sao cho lượng nước ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua, đậy kín nắp và ủ trong vòng từ 10 - 12 tiếng, không cần cắm điện nhé!

  Ủ sữa chua bằng lò nướng: Đầu tiên bật lò nướng ở 100 độ C đợi lò ấm khoảng 5 phút rồi tắt. Đặt khay xếp các hũ sữa chua vào lò. Sau đó, đóng kín cửa lò và ủ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Đợi khoảng 3 tiếng thì vặn lò cho lò hoạt động khoảng 3 phút rồi tắt.

  Với cách này bạn không thêm nước nóng, chỉ cần đảm bảo môi trường ấm cần thiết cho men cái hoạt động tốt là được.
• 3

  Đun bột gelatin

  Bạn cho 10gr bột gelatin ra chén và cho vào khoảng 1 muỗng canh nước lọc sao cho lượng nước vừa đủ làm ướt bột gelatin, không làm bột quá loãng nhé!

  Đặt chảo nước lọc lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho cả chén bột gelatin vào hấp cách thủy trong 5 - 10 phút.

  Đun đến khi gelatin tan hoàn toàn thành hỗn hợp lỏng, hơi sánh là được.
• 4

  Sơ chế trái cây

  Dâu tây rửa sạch, bỏ phần cuốn lá và cắt lát. Cam gọt sạch vỏ, cắt đôi và cắt múi cau mỏng.
• 5

  Làm sữa chua dẻo

  Cho 500gr sữa chua đã ủ (5 hũ sữa chua) cho vào tô sạch, rồi cho phần gelatin đã đun lỏng vào và khuấy cho phần gelatin hòa quyện hết vào phần sữa chua.

  Mách nhỏ: Để tiện lợi hơn bạn cũng có thể mua 500gr sữa chua làm sẵn để làm sữa chua dẻo thay vì tự làm sữa chua tại nhà nhé!
• 6

  Hoàn thành

  Cho khoảng sữa chua đã trộn gelatin ra dĩa sau đó nhẹ nhàng sắp những lát cam, dâu tây và mứt dâu tằm lên mặt, hãy trang trí theo ý thích của bạn.

  Cuối cùng bạn hãy cho khay sữa chua dẻo trái cây vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 3 - 4 tiếng cho sữa chua đông lại là có thể thưởng thức được rồi đấy!
• 7

  Thành phẩm

  Sữa chua dẻo trái cây thành phẩm sẽ có nhiều màu sắc, hương thơm mát thoang thoảng của trái cây hòa cùng vị chua nhẹ, dẻo mịn của sữa chua.

  Đây sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng cho cả gia đình, thử trổ tài vào bếp và thực hiện ngay nào!