Cách làm sữa chua đậu nành úp ngược thơm ngon tốt cho sức khỏe tại nhà

Cách chế biến Sữa chua đậu nành

• 1

  Khử trùng hũ đựng

  Cho hũ đựng sữa chua vào một nồi lớn, sau đó bạn chế nước sôi vào ngập nồi.

  Để yên trong vòng 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• 2

  Nấu hỗn hợp sữa đậu nành và đường

  Cho vào nồi 500ml sữa đậu nành, 100g đường và khuấy tan đường trên lửa nhỏ.

  Sau đó, bạn đun sôi sữa khoảng 25 phút đến khi còn 1 nửa, tắt bếp và để nguội 10 phút.
• 3

  Khuấy sữa

  Sau 10 phút, bạn tiếp tục cho thêm 500ml sữa đậu nành vào phần sữa đã nấu rồi khuấy đều.

  Kế tiếp, cho vào 100ml sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng và khuấy nhẹ nhàng.
• 4

  Cho vào hũ đựng

  Cho sữa đã khuấy vào hũ rồi đậy nắp kín.
• 5

  Ủ sữa chua

  Cho vào nồi lớn 500ml nước lạnh và 400ml nước nóng, đặt từng hũ sữa vào, phủ khăn, đậy kín nắp nồi.

  Ủ sữa ở nhiệt độ 40 - 44 độ C trong vòng 6 - 8 tiếng để sữa lên men.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể dùng nhiệt kế điện tử để xem chính xác nhiệt độ của nước.
  • Tùy vào chiều cao hủ sữa chua mà bạn có thể giảm hoặc tăng lượng nước.
• 6

  Thành phẩm

  Sữa chua đậu nành sánh mịn, có hương vị đặc trưng của đậu nành cùng vị chua ngọt nhẹ. Bạn có thể ăn sữa chua kèm với hoa quả và dùng lạnh để tăng độ ngon hơn nhé!