2 cách làm sữa chua bơ thơm ngon tuyệt hạng, màu sắc bắt mắt

Trộn hỗn hợp làm sữa chua

Cho vào tô lớn 380gr sữa đặc, 700ml nước sôi rồi khuấy đều cho sữa tan. Tiếp theo, cho thêm 440ml sữa tươi không đường vào tô và tiếp khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.

Cuối cùng, cho vào 2 hộp sữa chua, khuấy đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp sữa chua vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, đậy nắp kín (không mở điện) và ủ 12 tiếng cho sữa lên men.

Khi sữa chua đông mềm gần giống như tàu hũ và không bị nhớt là đã đạt.

Sơ chế và xay nhuyễn bơ

Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt rồi cắt khúc nhỏ phần thịt. Tiếp đến, cho vào máy xay sinh tố phần thịt bơ, 30gr đường, 20ml nước đun sôi để nguội và xay nhuyễn mịn.

Trộn bơ với sữa chua

Đổ phần bơ xay vào nồi sữa chua đã ủ, dùng phới khuấy nhẹ nhàng 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

Đổ vào hũ và làm lạnh

Đổ sữa chua vào hũ đậy nắp kín hay cho bịch ni-lông trong rồi cột chặt và để vào ngăn đông tủ lạnh từ 8 - 10 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Sữa chua bơ đông lại nhưng không hề bị dăm đá mà vẫn giữ được độ dẻo ngon, mềm mịn cùng vị thơm béo đặc trưng từ bơ, chua chua ngọt ngọt cực kỳ dễ ăn.

Đây sẽ là món tráng miệng siêu hấp dẫn mà cả nhà bạn sẽ thích mê khi thưởng thức đấy!

Ủ sữa chua

Bạn mở hộp sữa đặc và đổ vào âu ủ 340gr sữa đặc (chừa lại 40gr sữa đặc để xay bơ). Sau đó, bạn dùng lon sữa vừa mở để đong 2 lon nước sôi, bạn từ từ đổ nước nóng vào sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy để sữa tan hết.

Tiếp đến, bạn đổ từ từ 590ml sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc đã hòa tan, bạn vừa đổ vừa khuấy cho đều (chừa lại 70ml sữa để xay bơ). Bạn nên khuấy hỗn hợp đều tay và theo một chiều để sữa tan hết.

Bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 2 hủ sữa chua cái và khuấy đều tay cho tan hết.

Sau cùng, bạn cho hỗn hợp sữa chua vào âu ủ, đậy kín nắp và giữ vị trí cố định. Bạn nên ủ trong khoảng 8 - 10 tiếng với nhiệt độ thường 25 - 30 độ C, và ủ lâu hơn với nhiệt độ mùa đông.

Làm sữa chua bơ

Đầu tiên, bạn cắt ngang quả bơ, bỏ hạt, cắt làm 4 rồi lột vỏ, cắt nhỏ. Tiếp đến, bạn cho phần bơ đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm vào 70ml sữa tươi, 40gr sữa đặc rồi xay nhuyễn mịn.

Tiếp theo, bạn đổ phần bơ mịn vào nồi sữa chua đã ủ, dùng phới khuấy nhẹ và đều hỗn hợp theo 1 chiều. Bạn múc sữa chua bơ ra cốc hoặc hũ đựng rồi để vào ngăn mát từ 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sữa chua bơ thơm ngon là sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của sữa chua và vị béo của bơ và sữa. Ngoài ra, sữa chua còn giữ được độ sánh mịn, không bị dăm đá.

Đây sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, mát mẻ cho gia đình bạn vào những ngày hè nóng bức đấy!