Cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu sánh mịn thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Sữa chua bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Nấu hỗn hợp sữa

  Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho 3 bịch sữa tươi không đường và 200gr sữa đặc vào, khuấy tan thì bật bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Khi sữa bốc hơi nóng thì bạn tắt bếp và nhắc nồi sữa xuống.

  Để sữa nguội tự nhiên về khoảng 40 độ C thì cho 1 hộp sữa chua không đường (sữa chua cái) vào khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều.

  Mách bạn: Để sữa nguội đến 37 - 40 độ C (thử bằng cách nhỏ sữa lên tay nếu không bị nóng là đạt) rồi cho sữa chua cái vào. Ở khoảng nhiệt này men sẽ hoạt động tốt, không làm chết men và thành phẩm cho ra sẽ không bị nhớt hay tách lớp.
• 2

  Ủ sữa chua

  Cho phần hỗn hợp sữa này vào tô hoặc hũ và dùng bọc thực phẩm hoặc nắp để đậy kín. Tiếp đến bạn bật nồi chiên không dầu với nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút để làm ấm nồi rồi tắt đi.

  Sau đó, sắp xếp phần sữa đã được đậy kín vào khay nồi chiên, đóng nắp nồi lại và ủ trong 10 - 12 tiếng.

  Mách nhỏ: Bạn nên làm sữa chua vào buổi tối, ủ qua 1 đêm là sáng đã có sữa chua ăn rồi. Sau thời gian ủ, xem lại độ chua của sữa, nếu đã hài lòng thì cho sữa chua vào tủ lạnh và dùng dần.
• 3

  Thành phẩm

  Sữa chua ủ bằng nồi chiên không dầu rất dẻo, mịn, vị chua dịu nhẹ. Bạn có thể ăn kèm các loạt hạt sấy ngũ cốc hoặc mứt hoa quả để tăng thêm mùi vị cho món sữa chua của mình nhé.