Cách làm rau tàu bay nấu canh tôm khô đơn giản thanh nhiệt

Cách chế biến Rau tàu bay nấu canh tôm khô

• 1

  Sơ chế rau tàu bay

  Rau tàu bay dùng để nấu ăn chỉ cần lấy lá non và phần đọt. Rửa nhiều lần với nước để làm sạch bụi và sâu bọ.
• 2

  Sơ chế tôm khô

  Tôm khô sau khi rửa sạch thì ngâm nước trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho tôm khô vào cối và dùng chày giã cho nát. Việc làm này sẽ giúp cho tôm tiết ra nhiều vị ngọt hơn khi nấu canh.
• 3

  Xào tôm khô với tỏi

  Cho tỏi vào phi thơm cùng dầu, sau đó cho tôm khô vào xào chung. Đến khi tôm săn lại, cho nước vào để nấu canh và đậy nắp chờ nước sôi.
• 4

  Nấu canh

  Nước sôi thì tiếp tục cho rau tàu bay vào, giữ lửa/nhiệt độ lớn và không đậy nắp để rau duy trì được màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm sao cho vừa vặn rồi đợt nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp.