Cách làm rau tầm bóp nấu canh tôm giải nhiệt ngày hè bằng máy xay thịt

Cách chế biến Rau tầm bóp nấu canh

• 1

  Sơ chế rau tầm bóp tươi ngon

  Đầu tiên, bạn ngắt rau tầm bóp thành những đoạn vừa ăn, chủ yếu lấy phần ngọn non. Sau đó, rửa sạch rau rồi ngâm với một ít muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất và làm sạch sâu hơn. Cuối cùng, rửa sạch lại lần nữa dưới vòi nước chảy và để ráo nước hoàn toàn.
• 2

  Sơ chế tôm

  Tôm tươi sau khi đã làm sạch, bạn mang đi bằm nhuyễn.

  Để nhanh và tiện hơn, tôi khuyên bạn nên dùng máy xay thịt đa năng.

  Sau khi xay xong, cho tôm ra dĩa, ướp với một ít hạt nêm và tiêu xay. Ướp trong khoảng 5 phút để tôm thấm gia vị, giúp món canh thêm phần đậm đà.

  Mách nhỏ: Việc ướp tôm trước khi nấu sẽ giúp thịt tôm ngọt và thơm hơn khi hòa quyện vào nước canh.
• 3

  Nấu canh rau tầm bóp giải nhiệt

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước vào và nấu sôi.

  Khi nước đã sôi, cho toàn bộ phần tôm xay đã ướp vào, khuấy nhẹ để tôm không bị vón cục.

  Tiếp theo, cho 200gr rau tầm bóp đã rửa sạch và để ráo vào nồi. Đợi nước sôi lại lần nữa.

  Khi nước sôi lại, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình. Sau đó, tắt bếp ngay để rau tầm bóp giữ được độ xanh tươi và giòn ngon.
• 4

  Thành phẩm

  Múc canh rau tầm bóp nấu tôm ra chén và thưởng thức khi còn nóng. Món canh có phần nước thanh mát, vị ngọt tự nhiên của tôm và vị đắng nhẹ, hậu ngọt của rau tầm bóp, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi ả.