Cách làm phèo bò nướng thơm lừng, hấp dẫn, khó có thể chối từ

Cách chế biến Phèo bò nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Phèo bò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng và dùng chanh chà xát phèo để làm sạch, khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước.

  Hành tây gọt vỏ, thái múi cau. Tỏi, hành tím lột vỏ. Sả cắt khúc.

  Kế đến cho lần lượt hành tây, 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, sả vào cối. Dùng chày giã nát các nguyên liệu này ra.
• 2

  Ướp phèo bò

  Cho các nguyên liệu đã được giã vào thau phèo bò. Cho thêm 2 muỗng canh ớt sa tế, trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 30 phút cho phèo bò thấm gia vị.
• 3

  Làm nước chấm

  Hành tây thái lát mỏng, ớt cắt nhỏ rồi cho vào thau nhỏ.

  Cho thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, khuấy đều.
• 4

  Nướng phèo bò

  Phèo sau khi đã ướp đủ thời gian, dùng que tre xiên phèo bò thành các xâu, lặp lại bước này cho đến khi hết phần phèo bò đã chuẩn bị.

  Chuẩn bị bếp than nóng, xếp các xiên phèo lên vỉ nướng, dùng cọ phết 1 ít dầu ăn lên 2 mặt phèo bò rồi tiến hành nướng đến khi thịt chín vàng đều thì gấp ra dĩa.
• 5

  Thành phẩm

  Các xiên phèo bò sau khi nướng thơm lừng, hấp dẫn. Phèo bò dai dai, cay nồng mùi sa tế, sả gừng. Chấm phèo bò với nước chấm chua chua mặn mặn cực kích thích vị giác luôn đó nha.