Cách làm nước sốt mì xào ngon không thể bỏ lỡ với chảo chống dính

Cách chế biến Nước sốt mì xào

• 1

  Chuẩn bị hỗn hợp sốt cơ bản

  Đầu tiên, bạn đổ 200gr dầu hào, 100gr tương cà và 100gr tương ớt vào một tô lớn. Sau đó, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp này và để riêng sang một bên.
• 2

  Nấu nước tương và gia vị

  Trong một chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ, bạn cho 70gr nước tương, 80gr đường, 15gr hạt nêm và 6gr bột ngọt vào. Đặt chảo lên bếp và bật lửa trung bình thấp. Liên tục khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt hòa tan hoàn toàn.

  Đừng nấu quá lâu vì sốt sẽ dễ bị mặn. Việc nấu tan đường và hạt nêm sẽ giúp chúng hòa quyện dễ dàng hơn vào sốt và tránh sốt bị chua nhanh.
• 3

  Hoàn thành nước sốt

  Đổ toàn bộ hỗn hợp nước tương đã nấu từ chảo nhỏ vào tô lớn chứa dầu hào, tương cà và tương ớt ở Bước 1. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.

  Nếu bạn không có cân, bạn có thể tham khảo tỷ lệ đong bằng muỗng như đã nêu trong phần Nguyên liệu (dành cho 2 gói mì xào).
• 4

  Thành phẩm

  Nước sốt mì xào đã hoàn thành có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.

  Để bảo quản, bạn đổ sốt vào lọ/hũ thật khô ráo, đậy kín nắp. Sốt có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hơn nửa tháng, hoặc trong tủ lạnh hơn 3 tháng. Hãy tránh để sốt dính nước vì sẽ rất nhanh bị mốc.

  Khi dùng, bạn lấy lượng sốt đã pha thích hợp để xào mì gói, mì Phúc Kiến hoặc nui. Khi xào, bạn có thể phi thơm tỏi, hành, xào các loại rau củ, thịt (tùy thích) trên chảo chống dính.

  Sau đó, cho mì đã luộc sơ vào, và cuối cùng cho nước sốt đã pha vào. Đảo đều nhanh tay cho sốt thấm đều vào mì và các nguyên liệu. Nếu bạn xào mì không có rau củ, lượng sốt có thể hơi mặn, nên bạn hãy gia giảm tùy khẩu vị nhé.