Cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được

Cách chế biến Nước chấm tương đậu phộng

• 1

  Ngâm đậu phộng và gạo

  Đậu phộng mua về rửa sơ với nước rồi đem đi ngâm qua đêm. Cứ cách 3 tiếng, bạn thay nước một lần để đậu không bị chát và có mùi thơm hơn. Sau đó, vớt ra để ráo.

  Gạo bạn ngâm trong nước từ 15 - 20 phút rồi vớt ra và để ráo.
• 2

  Luộc đậu phộng

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 1.5 lít nước. Kế tiếp, cho đậu phộng vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi tiến hành luộc từ 25 - 30 phút cho đậu phộng chín mềm.

  Sau đó tắt bếp, để yên nồi đậu phộng đó và ủ thêm 25 - 30 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
• 3

  Rang gạo làm thính

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho gạo vào chảo và bắt đầu rang đều tay đến khi hạt gạo vàng đều thì tắt bếp và để nguội. Sau đó, đem gạo vừa rang cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
• 4

  Nấu tương đậu phộng

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 chén ăn cơm nước tương, 1 chén ăn cơm nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

  Tiếp theo, bạn hạ xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho đậu phộng luộc chín vào nấu với phần sốt trong khoảng 10 - 15 phút.

  Sau đó, bạn cho phần thính vào, cho đến đâu bạn khuấy đến đó để tránh cho thính bị vón cục. Sau đó, nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho phần thính nở ra và phần tương đậu phộng đặc sệt lại rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Tương đậu phộng sau khi làm xong, bạn phải để từ 2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp rồi mới dùng được nhé. Khi đó tương sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn rất nhiều.
• 5

  Thành phẩm

  Khi ăn tương đậu phộng này bạn sẽ cảm nhận được một vị mặn mặn ngọt ngọt vừa phải và kèm theo đó là một vị béo nhưng không quá ngậy của đậu phộng.

  Với tương đậu phộng, bạn có thể kết hợp ăn kèm với các món ăn chay mặn khác nhau nhằm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn, hay đơn giản nhất là ăn với cơm trắng cũng rất ngon đấy.