Vào bếp Món chay

Cách làm nấm xúc bánh đa chay ăn lạ miệng, cực cuốn vô cùng đơn giản

2081 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nấm xúc bánh đa ăn giòn rụm, vị đậm đà hoà quyện thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc của gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chay đơn giản này cho cả nhà ngay nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Nấm xúc bánh đa Cho 1 dĩa

Nấm đùi gà 100 gr Nấm hương 50 gr Đậu hũ 2 miếng Đậu hũ 2 miếng Sả băm 1 muỗng canh Hành boaro băm 1 muỗng canh Đậy phộng rang 1 muỗng canh Đậu phộng rang 1 muỗng canh Cà rốt băm 1 muỗng canh Ớt sừng băm 1 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Rau răm 1 ít Bánh đa 1 cái

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm đùi gà ngon

Bạn nên chọn những cây nấm đùi gà có phần mũ tròn hình cầu. Đầu nấm phải có màu nâu, phần thân màu trắng và không bị thâm hay có vết nhăn là những cây nấm ngon.
Nên chọn những cây nấm vừa phải, không nên chọn quá dài, nấm sẽ bị rỗng xốp bên trong và không tươi ngon.
Nấm đùi gà còn tươi khi ngửi sẽ có mùi hạnh nhân và mũ nấm sẽ có lớp tơ mỏng.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Bạn nên chọn mua những cây nấm hương có mùi thơm nhẹ, kích thước to khoảng đầu ngón chân cái.
Tuyệt đối nên tránh chọn những cây nấm có màu nâu quá sậm và có mùi hơi khó chịu khi ngửi.
Nên chọn nấm hương mềm, mịn và phải khô, khi chạm tay vào không có cảm giác rít tay
Không mua nấm hương khô nếu phát hiện nấm bị mốc, bị ẩm.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm nấm xúc bánh đa chay

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, chảo, dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Nấm xúc bánh đa

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương và nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch sau đó đem cắt nhỏ thành hạt lựu.

Đậu hũ bạn cắt thành từng viên nhỏ sau đó đem đi chiên ngập dầu cho vàng giòn.

Các nguyên liệu khác như cà rốt, sả, hành boaro, ớt sừng bạn đem băm nhuyễn.
2

Làm nước sốt

Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp cho đường tan.
3

Xào nấm cùng đậu hũ

Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu đợi dầu nóng, cho 1 muỗng hành boaro và 1 muỗng canh sả băm vào xào thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cho ráo nước, khi nấm săn lại bạn cho thêm 1 muỗng canh cà rốt băm, 1 muỗng canh đậu phộng rang đảo đều.

Sau đó bạn cho tiếp 1 muỗng canh ớt sừng và đậu hũ chiên giòn rồi cho nước sốt đã pha vào trộn đều tay cho hỗn hợp thấm gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm rau răm đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.
4

Thành phẩm

Nấm xúc bánh đa phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon. Bạn lấy miếng bánh đa xúc cùng 1 ít nhân rồi thưởng thức, bánh đa giòn tan hoà quyện cùng nhân nấm đậm đà ăn vui miệng và rất cuốn thích hợp làm món khai vị cho mỗi bữa tiệc của gia đình.