Cách làm mứt cà rốt cho ngày Tết thêm may mắn

Cách chế biến Mứt cà rốt

• 1

  Sơ chế cà rốt

  Cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó bạn chẻ đôi củ cà rốt, dùng dụng cụ bào để bào sợi cà rốt.
• 2

  Ướp cà rốt với đường

  Sau khi bào xong cà rốt, bạn cho vào một thố to và đổ đường vào, trộn đều đường với cà rốt. Tiếp đó, dùng màn bọc thực phẩm bọc kín miệng thố, để vậy trong 2 giờ, cho đến khi hỗn hợp đường cà rốt ra nước như trong hình, bạn mới dùng một cái rây để lọc cà rốt với nước đường.

  Lưu ý: Nếu bạn làm nhiều cà rốt, tầm 1 kg trở lên thì nên ướp khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm thì mứt cà rốt sẽ ngon hơn.
• 3

  Sên mứt

  Đổ nước đường vào chảo và đặt lên bếp đun cho đến khi nước đường đặc keo lại thì cho cà rốt vào xào. Bạn vặn ngọn lửa nhỏ, đảo cà rốt liên tục đến khi đường bám vào cà rốt, có màu trắng, cho thêm vài giọt vani thì tắt bếp. Tiếp tục đảo để nhiệt lượng còn lại của bếp giúp mứt cà rốt khô thêm.
• 4

  Thành phẩm

  Mứt sau khi hoàn thành có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên của cà rốt kết hợp với vị ngọt của đường, cái hương vị lạ lùng của món mứt cà rốt này sẽ khiến mọi vị khách của bạn vô cùng thích thú đấy.