Cách làm món trứng pha lê độc lạ bắt mắt cho bữa tráng miệng

Cách chế biến Trứng pha lê

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trứng gà rửa qua với nước rồi đập nhẹ ở phía đầu to của trứng, bóc vỏ tạo lỗ trống để đổ hết lòng đỏ và lòng trắng ra ngoài, rửa lại vỏ trứng cho sạch.

  Sau khi làm tương tự hết số trứng đã chuẩn bị thì đem vỏ trứng đi luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi. Tiếp đó, lấy vỏ trứng ra rổ, để ráo nước, số vỏ trứng này dùng để làm khuôn đổ rau câu.

  Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, cắt nhuyễn.

  Tôm tươi rửa sạch, bóc bỏ vỏ và lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm. Bông cải rửa 2 - 3 lần nước, cắt miếng nhỏ vừa.

  Tiếp theo, đun sôi nồi nước và cho tôm cùng bông cải vào luộc chín.
• 2

  Làm trứng pha lê

  Cho vào nồi nhỏ 1 lít nước, đổ từ từ rau câu vào, để rau câu không bị vón cục thì vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Khi đã cho hết rau câu vào nồi, tiếp tục thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị.

  Để yên nồi rau câu khoảng 10 phút chờ rau câu nở hết, sau đó bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa khoảng 5 phút.

  Tiếp đến, chia đều các nguyên liệu gồm tôm, bông cải, hành lá cắt nhuyễn cho vào 10 cái vỏ trứng đã luộc ở trên. Đổ rau câu còn lỏng trên bếp vào cho gần đầy vỏ trứng.

  Chờ rau câu vỏ trứng nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ, đợi rau câu đông cứng lại là có thể lấy ra, lột vỏ trứng và thưởng thức.
• 3

  Thành phẩm

  Món rau câu trứng pha lê mát lạnh, trong veo nhìn thật thích mắt. Cắn một miếng rau câu thấy giòn giòn, quyện cùng vị tươi giòn của súp lơ, tôm ngọt thịt khá độc đáo, lạ miệng.

  Bạn có thể dùng trứng pha lê để tráng miệng sau bữa ăn chính hoặc dùng ăn chơi cũng được nhé!