Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khen

Cách chế biến Thịt nướng kiểu Thái

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt vai heo bạn xoa bóp với muối thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

  Dùng búa dần thịt đập toàn bộ miếng thịt cho thịt heo mềm. Tiếp theo dùng nĩa đâm nhẹ lên miếng thịt giúp thịt dễ thấm gia vị khi ướp.

  Cách sơ chế thịt heo sạch và không hôi

  • Sau khi rửa thịt bạn đun một nồi nước sôi chần sơ thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh giúp thịt sạch và không hôi.
  • Thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo cũng giúp khử mùi hiệu quả.
• 2

  Ướp thịt heo

  Xoa đều thịt với hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước tương. Để khoảng 4 giờ để thịt ngấm gia vị.
• 3

  Làm nước chấm

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

  Cho vào tô và trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 5gr hành tím cắt nhỏ, 15gr thính gạo rang, 15gr đậu phộng giã nhỏ, 5gr hành lá cắt nhỏ và 5gr ngò rí cắt nhỏ.
• 4

  Nướng thịt

  Nướng thịt bằng bếp than hoa là ngon nhất, tuy nhiên nếu không có thời gian chuẩn bị bạn có thể nướng bằng bếp nướng điện.

  Thịt sau khi đã ướp đủ thời gian bạn tiến hành nướng trong khoảng 30 phút đến khi thấy thịt xém vàng là được.

  Thịt chín bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
• 5

  Thành phẩm

  Xếp thịt ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, khi ăn bạn có thể gắp từng miếng thịt chấm nước sốt hoặc rưới nước sốt lên thịt nướng đều ngon. Ăn kèm thịt với dưa leo, dưa góp, rau thơm,... để tăng thêm hương vị và chống ngán nhé!