Cách làm món gà nấu măng khô giòn ngon hấp dẫn cực dễ tại nhà

Cách chế biến Gà nấu măng khô

• 1

  Sơ chế và ướp thịt gà

  Thịt gà mua về rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

  Sau đó ướp gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê hành tím băm rồi đảo đều, để gà thấm gia vị trong vòng 20 phút.

  Cách sơ chế thịt gà sạch không hôi:

  • Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà.
  • Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
  • Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rửa sạch măng rồi bắc nồi lên bếp cho 500 ml nước và măng vào tiến hành luộc trong vòng 40 - 50 phút với lửa lớn.

  Khi thấy nước sôi măng mềm tắt bếp vớt ra rửa nước đến khi sạch. Sau đó cắt thành sợi vừa ăn.

  Cuối cùng cho nồi khác lên bếp cùng 500 ml nước luộc lại măng thêm lần nữa với lửa lớn 20 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Mách nhỏ:

  • Muốn măng mau mềm và tiết kiệm thời gian trước khi sơ chế, bạn nên ngâm măng 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.
  • Để các chất độc của măng được thoát ra, khi thấy nước sôi không nên đậy nắp.
  • Món ăn sẽ trọn vị hơn khi cắt măng nhớ bỏ bớt phần già chỉ giữ lại măng non.
• 3

  Nấu thịt gà với măng khô

  Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm với lửa vừa.

  Sau đó cho thịt gà vào xào săn lại trong 5 phút rồi cho măng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều 5 - 7 phút.

  Tiếp theo thêm 1.5 lít nước đun với lửa lớn trong vòng 30 phút.

  Thấy nước đã sôi giảm xuống lửa vừa rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường nấu 5 - 7 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

  Múc thịt gà, măng và nước canh ra tô, rắc thêm hành tây cắt lát mỏng cùng hành tím cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức được ngay.
• 4

  Thành phẩm

  Món gà nấu măng khô này quả thật khiến cho ai cũng phải xuýt xoa đúng không nào.

  Hương vị lạ miệng của nước dùng, gà ngọt thịt vừa phải không hề dai, cùng hòa quyện với măng giòn giòn khiến cho mọi người đều ngất ngây.

  Bên cạnh đó, ăn kèm món nước này cùng bát cơm trắng hay bún tươi cũng rất tuyệt vời. Nào thưởng thức ngay đi nhé!