Cách nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt không bị nát cực đơn giản

Cách chế biến Chè đậu xanh hột

• 1

  Đãi sạch đậu xanh

  Đầu tiên, bạn đem 150gr đậu xanh còn vỏ đi đãi sạch với nước 3 - 4 lần, để loại bỏ mày đậu và các hạt lép. Rồi sau đó, bạn sẽ cho đậu vào 1 cái nồi và đổ nước sôi vào cho ngập đậu.

  Lưu ý: Đã hạt đậu khi nấu không bị nát bạn không nên ngâm đậu mà chỉ đãi và rửa sạch thôi nhé!
• 2

  Nấu đậu xanh với đường phèn

  Tiếp đó, bạn bắc nồi đậu lên bếp và đun ở lửa nhỏ vừa trong 10 phút. Đến khi nước đã cạn bớt rồi thì bạn tiếp tục đổ thêm vào khoảng 200ml nước và tiếp tục đun.

  Sau khoảng 10 phút bạn tiếp tục cho thêm 200ml nước vào nồi đậu và nấu cho tới khi đậu nhừ, lớp vỏ hơi nứt nhẹ.

  Tiếp đó, bạn cho 100gr đường phèn và 2 chén nước lọc (khoảng 300ml nước lọc) vào 1 cái nồi và đun cho tới khi đường tan hết.

  Kế tiếp, bạn sẽ đổ nước đường đã nấu vào nồi đậu xanh và hòa 1 muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước lọc và đổ vào nồi chè, để hỗn hợp thêm sánh sệt, tiếp tục đun trong 2 - 3 phút, rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Trong lúc nấu đậu bạn khuấy nhẹ nhàng và theo một chiều để hạn chế tối đa hạt đậu bị nát nhé!
• 3

  Thành phẩm

  Bạn múc chè đậu xanh hột ra bát rồi cho thêm vài viên đá lạnh vào ăn cùng là hết xảy.

  Đậu nấu nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè ăn thơm bùi, có độ ngọt vừa phải, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.