Cách làm lẩu pín bò hầm sả ngon giòn bằng nồi lẩu điện

Cách chế biến Lẩu pín bò

• 1

  Sơ chế pín bò và chuẩn bị nguyên liệu

  Bím bò rửa sạch dưới vòi nước 2 - 3 lần để loại bỏ bụi bẩn.

  Cho bím bò vào nồi, thêm nước và một phần sả cắt khúc để luộc sơ khoảng 15 phút. Bước "khử mùi pín bò" này rất quan trọng.

  Sau đó, vớt bím bò ra, rửa sạch lại với nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả còn lại chia thành hai phần: một phần cắt khúc đập dập, một phần băm nhuyễn.
• 2

  Hầm lẩu pín bò

  Cho củ sả cắt khúc đập dập, sả băm nhuyễn, củ tỏi và bím bò đã sơ chế kỹ vào nồi nước dừa tươi.

  Bắc nồi lên bếp, hầm trong khoảng 20 phút để "ngẩu pín" mềm vừa ăn nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ đặc trưng.

  Sau 20 phút hầm, nêm nếm gia vị thông thường như hạt nêm, đường cát, nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa khẩu vị.

  Đun thêm vài phút cho gia vị thấm đều là bạn đã có ngay nồi "lẩu bím bò" thơm lừng.

  Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước dừa và gia vị để có "nước dùng" lẩu đậm đà theo sở thích.
• 3

  Thành phẩm

  Múc lẩu pín bò ra nồi lẩu điện Kangaroo, dọn kèm các loại rau ăn lẩu như cải bẹ xanh, ngò gai và chuối chát. Thưởng thức nóng hổi!