Cách làm lẩu ghẹ nấu bầu ngọt thanh bổ dưỡng cho cả nhà dịp cuối tuần

Cách chế biến Lẩu ghẹ nấu bầu

• 1

  Sơ chế ghẹ

  Ghẹ bạn rửa thật sạch, tiếp đến, cẩn thận tách phần mai ghẹ ra để riêng, thân ghẹ bạn bỏ phần phổi và yếm.

  Mai ghẹ bạn dùng muỗng tách lấy gạch cho vào chén.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tôm khô bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, tiếp đó bạn chắt bỏ nước và giã nhỏ.

  Bầu bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Còn cà chua thì rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt tiếp thành hình múi cau.

  Cải thảo và rau mồng tơi bạn ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch rồi cắt thành những khúc ngắn vừa ăn. Nấm rơm bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.

  Hành tím bạn bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí bạn bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
• 3

  Xào cà chua và nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím, rồi cho tôm khô vào xào khoảng 2 phút.

  Tiếp theo thêm vào 2 lít nước lọc và chỉnh lửa lớn đun sôi, khi nước sôi bạn thêm nấm rơm, cà chua, 2 nhánh tiêu xanh, nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Đun thêm 5 - 7 phút cho nấm, cà chua mềm và gia vị tan hết.

  Sau đó, bạn cho phần gạch ghẹ vào đảo đều cho phần gạch tan ra, đợi nước sôi lại thì bạn nêm nếm lại lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé!
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi đun nước dùng xong thì cho lẩu ra nồi lẩu điện, rắc vào 1 ít tiêu xay, tiếp đó bạn thêm toàn bộ ghẹ vào, đảo sơ, đậy nắp lại và nấu trong 5 - 10 phút đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu cam nhạt thì bạn cẩn thận vớt ghẹ cho ra dĩa.

  Lúc này bạn thêm bầu, cải thảo, mồng tơi, hành lá, ngò rí đun cho chín là đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức ngay rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu ghẹ nấu bầu đã hoàn thành với mùi thơm cuốn hút và cách làm đơn giản, điểm nhấn chính là phần nước dùng siêu ngọt nước, đậm đà, cùng với đó phần thịt ghẹ dai mềm, phần gạch thơm béo, bầu và cải thảo giòn ngọt, mọng nước chắc chắn sẽ khiến bạn sẽ thích mê khi thưởng thức.

  Bạn nhớ ăn lẩu kèm bún tươi hay mì gói, chấm kèm chén sốt chấm để tăng hương vị, đảm bảo bạn sẽ nghiền đó nha!