Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Ngày lễ Tết
Cách làm lạp vịt

Cách làm lạp vịt khô thơm ngon đổi vị cho bữa cơm ngày Tết thêm sắc màu

6290 lượt xem
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    15 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Như chúng ta đã biết, lạp vịt là một trong những món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình vào dịp Tết. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn món lạp vịt khô thơm ngon, hấp dẫn, bắt mắt dễ thực hiện tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này thôi!

Nguyên liệu làm Lạp vịt Cho 4 người

Vịt 1 con Chao 2 miếng Bột gừng 1 muỗng canh Bột xá xíu 1 muỗng cà phê Tỏi khô 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Rượu mai quế lộ 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua vịt tươi ngon

Đối với vịt sống

  • Bạn nên chọn mua vịt có bộ lông bóng mướt, vạch bên trong thấy không còn lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc dài đầy đủ.
  • Nắm vào ức vịt, nếu thấy tròn đầy, mập mạp, da cổ và da bụng dày là vịt ngon, thịt không bị bở.
  • Quan sát phần cánh vịt, 2 cánh vịt có thể đan chéo vào với nhau là vịt trưởng thành, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
  • Không chọn vịt lông xù, có mùi hôi, vịt ủ rũ, đây có thể là vịt ốm bệnh, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.

Đối với vịt làm sẵn

  • Chọn vịt có phần da màu vàng nhạt đều màu, phần thịt màu đỏ hồng tươi, có mùi hương đặc trưng của thịt vịt.
  • Ấn vào vịt thấy săn chắc có độ đàn hồi là vịt ngon, không chọn những con ấn vào thấy mềm nhũn, có mùi hôi ươn, chảy nước là vịt để lâu, thịt bở không ngon.
  • Không chọn vịt quá sậm màu hoặc có vết bầm, loang lổ vì đây là thịt vịt đã để lâu, thịt không còn tươi ngon.

Nguyên liệu món ăn cách làm lạp vịt

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, , muỗng, chén (chén ăn cơm),...

Nguyên liệu món ăn cách làm lạp vịt

Cách chế biến Lạp vịt

  • Sơ chế thịt vịt

    Để loại bỏ mùi hôi và nhớt, cho vào chén 1 muỗng canh bột gừng và 1 muỗng canh muối trộn đều rồi dùng hỗn hợp muối gừng chà xát xung quanh da vịt trong 10 phút.

    Sau đó, rửa sạch vịt với nước, để ráo rồi dùng dao tách lấy phần thịt của vịt.

    Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

    • Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.
    • Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.
    • Ngoài ra, bạn có chần sơ vịt trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
  • Ướp thịt vịt

    Cho vào thịt vịt hỗn hợp 3 muỗng canh rượu mai quế lộ và 2 miếng chao đã khuấy đều rồi trộn đều.

    Sau đó, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi khô, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột xá xíu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào thịt rồi trộn đều để ướp trong 10 phút để thịt ngấm gia vị.

  • Sấy lạp vịt

    Cho thịt đã ướp vào lò sấy rồi sấy trong 15 tiếng với nhiệt độ 65 độ C. Cứ khoảng 2 - 3 tiếng thì trở mặt thịt để thịt được sấy đều.

    Sấy cho đến khi thịt vịt khô hẳn hơi vàng các mặt thì lấy ra cho vào túi bảo quản lạnh.

    Mách nhỏ: Trong thời gian sấy bạn có thể phết thêm ít sốt ướp lên trên thịt để thịt đậm vị hơn.

  • Thành phẩm

    Vậy là bạn đã hoàn tất món lạp vịt thơm ngon, hấp dẫn, cực đơn giản. Ăn món này với gia đình trong dịp Tết thì quả thật tuyệt vời vừa giúp bạn đổi vị lại vừa giúp bạn giải ngấy sau những ngày ăn uống dầu mỡ.

CLICK xem ngay lò nướng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lạp vịt khô dễ dàng hơn nhé!

Xem thêm sản phẩm Lò nướng

Với công thức đơn giản được Điện máy XANH chia sẻ, bạn đã có thể làm ngay món lạp vịt khô thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Biên tập bởi Trần Thuận Hòa • Cập nhật 27/01/2022

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.