Cách làm kem chanh sữa tươi mát, mịn thơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Kem chanh sữa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Dùng dao bào bào nhuyễn vỏ xanh của quả chanh, bào cẩn thận tránh lấy phần trắng bên trong vỏ sẽ làm kem đắng.

  Bào đến khi được khoảng 1 muỗng cà phê vỏ chanh là được, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể bào thêm nhé.

  Cho 3gr bột gelatin vào chén nhỏ rồi thêm 2 muỗng cà phê nước lọc vào, ngâm khoảng 15 phút cho bột nở.
• 2

  Đun gelatin

  Cho bột gelatin đã ngâm nở vào 25ml nước cốt chanh rồi đem hấp cách thuỷ hỗn hợp khoảng 3 phút để gelatin tan ra. Sau đó, cho 100gr sữa đặc và phần vỏ chanh đã bào vào hỗn hợp rồi khuấy đều.
• 3

  Đánh hỗn hợp kem

  Cho 150ml whipping cream (kem tươi) và 40gr đường vào máy xay sinh tố và xay khoảng 3 phút cho phần kem bông lên. Bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông kem lên nhé.

  Sau khi phần kem đã bông lên, cho hỗn hợp sữa đặc, gelatin và chanh ở trên vào xay khoảng 2 phút cho hỗn hợp bông, nhuyễn mịn là hoàn thành.

  Cho hỗn hợp kem ra hộp hoặc khuôn tuỳ thích rồi đem để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng, đến khi hỗn hợp kem đông cứng lại là bạn có thể mang ra thưởng thức được rồi đấy!

  Mách nhỏ: Nếu sử dụng khuôn kem, để dễ dàng rút kem ra khỏi khuôn, bạn có thể nhúng khuôn kem vào nước ấm trong vòng 10 giây rồi rút kem ra.
• 4

  Thành phẩm

  Kem chanh sữa thanh mát, vị kem vừa béo ngậy lại chua chua, ngọt ngọt, thêm chút sần sật của vỏ chanh, ăn rất ngon miệng.

  Nếu muốn ăn chua hơn thì bạn có thể thêm nước cốt chanh, còn hảo ngọt thì thêm đường vào nhé!